Hej Ole
All grain fra starten fornuftigt :-)
kraftig gæring er et godt tegn, men 30 grader er måske et problem, det lyder som
om du ikke har fået kølet urten helt ned før du tilsatte gæren.
mht. temperaturen så er 30grader forhøjt til langt de flest gær, men S33 er en
belgisk gær så måske er du heldig.
her er tid og tålmodighed dine venner. Jeg ville lade den stå mindst 14-21dage
på primærgærtanken også selv om gæring er færdig, gæren rydder nemlig opefter
sig. jeg vil så omhælde den til en lagertank om lade den stå mindst 21dage, men
hvis ølet smager rigtig godt og tålmodigheden er opbrugt så put den på flasker.
hvis det er på grund at sommeren din temperatur blev så høj, kan du overveje at
prøve wyeast 3522 og 3724 det er 2 af mine egne favouriter og de skal gære ved
25-30 grader.
mht sukkerne så er det ok.
håber det var svar nok
/Brian
----- Original Message -----
From: "Ole og Louise" <[EMAIL PROTECTED]>
To: <[email protected]>
Sent: Saturday, June 18, 2005 9:28 PM
Subject: [Brygforum] Kraftig gæring - ok?
Hej,
Forleden bryggede jeg min første all grain:
http://www.haandbryg.dk/cgi-bin/beercalc.cgi?pick=Rochefort%20klon%20nr%201&mine
=&sort=date&stylesort=0&numshow=50&namesearch=&brewersearch=
Det gik fint, rent bort set fra at det tog mig en del længere tid end beregnet,
og dermed det meste af natten :-)
Det første 2 døgn af gæringen har imidlertid overrasket mig lidt: gæringen har
været så kraftig at temperaturen i ballonen var over 30 grader, og efterfølgende
er aktiviteten dalet så meget at der kun høres 'blob' fra gærrøret en gang i
minuttet.
Er dette en normalt forløbende gæring? Mit første bryg var 'Min første Ale' fra
Brygladen, og jeg erindrer ikke samme opførsel den gang.
Og så lige et spørgsmål mere: Jeg tilsatte urten 500 g alm. hvidt melis og 200 g
muscovadosukker. Hvad svarer disse to sukkertyper til i BeerCalc? Jeg har valgt
hhv. light kandis og cane sugar, men er i tvivl om dette er rigtigt.
Venlig hilsen,
Ole Storm.
_______________________________________________
Brygforum mailing list
[email protected]
http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum
To get off the list, send a blank mail to [EMAIL PROTECTED]
