Mikkel Andersen wrote:
Og nu til spørgsmålet :
Er der nogen der har nogen ide om hvor meget honning man bør bruge,
eller om ideén er helt tosset ?
Nej det er ikke en tosset ide at bruge honning. på denne side på
håndbryg.dk http://www.haandbryg.dk/eftergaering.html står der under
"sukkerarter"
"Specielt i ales er der mange der foretrækker at bruge brun sukker eller
Demerara sukker til eftergæringen. I dette tilfælde bruges samme mængde
som med almindelig hvid sukker. For de mere eventyrlystne kan der også
bruges forskellige typer sirup men der skal i så fald kompenseres for
vandinholdet og de forskellige sukkerarter disse indeholder: honning
(det foreslås at bruge 40% ekstra), ægte ahornsirup (+50%) eller melasse
(+80%). Resultatet vil desuden være mindre forudsigeligt og dannelsen af
Co2 vil tage længere tid. Det rapporteres at melasse en meget ubehagelig
kraftig smag som tager mange måneder om at lægge sig."
Men hvormeget honning smag du får i øllet ved jeg ikke.
MVH
Kasper Malmberg
_______________________________________________
Brygforum mailing list
[email protected]
http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum
To get off the list, send a blank mail to [EMAIL PROTECTED]
