Hej Igen Jan og tak for et godt svar. Jeg vil tage dit råd til efterretning og finde en opskrift på en af de tilrådte sider. Har du nogle forslag? :-)
Kunne godt lide din kommentar om metroseksuelle :-)) god griner!!! De bedste hilsener, Bent A On 9/11/05, Jan Chrillesen <[EMAIL PROTECTED]> wrote: > On Sun, 11 Sep 2005, Bent Megzari Andreasen <[EMAIL PROTECTED]> wrote: > > > Jeg kan ikke helt finde ud af hvorfor du mener at vores øl opskriften > > er elendig. Kan du måske forklare, så jeg kan lære af det. For når jeg > > læser igennem opskrifter på håndbryg.dk, så ser det ud til at > > fremgangsmåde m.m. er meget ens. > > Der er flere punkter hvor jeg ikke mener opskriften er ret god: > > 1. Den indeholder store mængder sukker. Sukker har, med ganske enkelte > undtagelser, ikke noget at gøre i håndbryg. Det giver en cideragtig > smag, som de færreste bryder sig om. > > 2. Den angivne mæsketemperatur er meget lav - det vil give en øl med > meget forgærbart sukker og ikke ret meget smag. > > 3. Der er angivet i opskriften at der skal bruges karamelmalt. Der > findes et bredt udvalg af karamelmalte, fra lyse til ret mørke - der er > ikke angivet hvilken, og man har ikke en chance for at gætte det. > > 4. Opskriften angiver ikke hvornår humlen skal tilsættes > > 5. Opskriften fortæller ikke hvilken alfasyre procent den anvendte humle > har, så man har ikke en chance for at justere humletilsætningen så den > bliver korrekt. Alfasyre varierer en del fra år til år, derfor skal det > angives i en opskrift. > > 6. Der er ikke angivet nogen OG eller FG i opskriften > > 7. Der er ikke angivet hvilken gær der skal anvendes. > > 8. For at opnå den angivne alkohol styrke skal ens brygsystem have en > ganske høj effektivitet. Det er ikke noget der er opnåeligt for en > relativ uerfaren allgrain brygger (eller for en del erfarne, for den > sags skyld) > > Så er der de mere subjektive ting, så som at der ingen grund er til at > licensere en opskrift under specielle licenser når der er masser af > offentligt tilgængelige opskrifter på haandbryg.dk og at en opskrift > ikke bliver bedre af at den bliver promoveret af en flok metroseksuelle > kunstnersnuder!!! > > At kaste sig ud i all grain brygning kan være et stort spring og du > kommer til at bruge en del tid på dit bryg. Derfor er det vigtigt at du > starter ud med en god, præcis og vel-gennemtestet opskrift, så du får en > smagsoplevelse der står mål med din arbejdsindsats. > > Både Brygladen, Lundteknik og Maltbazaren har sådanne opskrifter der > sælges med en færdigafmålt mængde malt og humle. Jeg kan på det > allerkraftigste anbefale at starte med at brygge en af disse opskrifter > - specielt hvis du ikke har en erfaren allgrain brygger ved din side. > > Mvh Jan > _______________________________________________ Brygforum mailing list [email protected] http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum To get off the list, send a blank mail to [EMAIL PROTECTED]
