Title: Meddelelse
|
korrekt, du hæver temp et par grader, eller venter
lidt længere ved den stående temp.
Det er normalt et fænomen der relateres til
undergæret øl.
- Tom
----- Original Message -----
Sent: Sunday, September 18, 2005 5:56
PM
Subject: [Brygforum] Diacetyl rest -
hvordan er det nu ?
Hej
medbryggere
Jeg har tænkt mig
at bruge nedenstående gær til en Rug IPA, som på alle måder skal være en
kraftig fætter, inspireret af Ølfabrikkens ditto (dog ikke et klon
forsøg)
men....
Diacetyl
production is noticeable and a thorough rest; 50-70º F, (10-21º C) is
necessary. ???
Så vidt jeg har
forstået er en "diacetyl rest" en hævning af gæringstemp i slutningen af
primær gæringen for at fjerne diacetyl smag, men hvis man gærer ved f.eks. 19º
C, skal temp så hæves og til hvad?
Højt skum
fra
Henrik
_______________________________________________
Brygforum mailing
list
[email protected]
http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum
To
get off the list, send a blank mail to
[EMAIL PROTECTED]
|
_______________________________________________
Brygforum mailing list
[email protected]
http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum
To get off the list, send a blank mail to [EMAIL PROTECTED]
