Det kan nok ikke anbefales, at gære i åbne gærkar, hvis du
gerne vil undgå infektion.........
Problemet er ikke, risikoen når stormgæringen er i gang og
hele overfladen er dækket af et tykt skumlag, det er inden man venter på dette
stadie, at urten er en lækkerbidsken for alle mulige uønskede bakterier og andet
godt.
Men den nemmeste måde at konstatere, om et bryg er
inficeret eller ej, er at smage på det.........
Der går dog som regel et par uger, før man kan smage en
infektion.
Det er slet ikke unormalt at gære færdig på 3 dage ved en
øl af lav-moderat styrke.
VH Thomas
Fra: Bach Gislinge [mailto:[EMAIL PROTECTED]
Sendt: 19. september 2005 12:16
Til: Thomas Hoelgaard
Cc: [email protected]
Emne: RE: SV: [Brygforum] overgær/undergær
Okay, - jeg troede at der ville være et tydeligt lag gær i overfladen, - noget helt andet er, - synes du ikke at den er kommet hurtigt ned på AG 1010, - efter bare 3 dage (bryggede i torsdags, målte søndag)?
Og lige til sidst, - jeg omstak til en anden gærspand, - hvor stor er chancen for at min urt er blevet inficeret af fremmede bakterier? Der var ikke låg på nogle af spandene....
vh
Kasper
From: "Thomas Hoelgaard" <[EMAIL PROTECTED]>
To: "Bach Gislinge" <[EMAIL PROTECTED]>,<[email protected]>
Subject: SV: [Brygforum] overgær/undergær
Date: Mon, 19 Sep 2005 11:29:15 +0200
MIME-Version: 1.0
Received: from frontend.hostedsepo.dk ([194.192.81.135]) by mc3-f30.hotmail.com with Microsoft SMTPSVC(6.0.3790.211); Mon, 19 Sep 2005 02:29:24 -0700
Received: from mail.bmit.dk (unknown [130.228.4.175])(using SSLv3 with cipher DHE-RSA-AES256-SHA (256/256 bits))(No client certificate requested)by outgoing-postscan.hostedsepo.dk (Postfix) with ESMTP id 1704D1CC2F;Mon, 19 Sep 2005 11:31:05 +0000 (UTC)
Received: from BMXBH01.bm.lokal ([172.16.3.80]) by mail.bmit.dk (SMSSMTP 4.1.2.20) with SMTP id M2005091911270826002 ; Mon, 19 Sep 2005 11:27:08 +0200
Received: from BMX2.bm.lokal ([172.16.3.63]) by BMXBH01.bm.lokal with Microsoft SMTPSVC(5.0.2195.6713); Mon, 19 Sep 2005 11:29:16 +0200
Øhhh....Kan du uddybe det lidt? Mener du, at der ligger et gærlag i bunden af gærspanden? For det er helt normalt. Der flyder masser af gærceller rundt i urten og arbejder. Det, du kan se i bunden af spanden, er døde gærceller samt andet bundfald (rester fra hot/cold break mv.).Vh Thomas
Fra: Bach Gislinge [mailto:[EMAIL PROTECTED]
Sendt: 19. september 2005 11:12
Til: [email protected]
Emne: [Brygforum] overgær/undergærMin ale har kun undergær, - er det ikke meningen at den skal overgære??
vh
Kasper
_______________________________________________ Brygforum mailing list [email protected] http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum To get off the list, send a blank mail to [EMAIL PROTECTED]
