On Mon, 03 Oct 2005, Thomas Eibner <[EMAIL PROTECTED]> wrote: > Jeg haelder honningen i en vinballon, derefter fylder op med vand til > min volumen er naaet. Derefter blander jeg de to ved at roere med en > lang tynd ske. Derefter faar 'musten' et godt skud ilt fra en tank > med en diffuser sten paa. Og jeg haelder et brev vingaer i det. > Jeg lader det sidde i omkring en maaned i primaer gaering og haelder > derefter om. Det er her jeg enten kommer det paa frugt, eller krydderier.
Når man nu ikke lige bor i USA, hvor ilt kan købes i engangsbeholdere i supermarkedet, kan jeg anbefale en omrører af den type som bruges til maling og cement. Hvis man blander mosten med sådan en i en spand kan man blande og ilte grundigt i løbet af 10 minutter, uden at betale 2000 kr i pant for en ilt tank. Udover vand, honning og gær er det en god ide at tilsætte noget gær næring for en hurtigere fermentering. WYeast nutricient kan købes både hos Brygladen og Maltbazaren. Jeg kan på det kraftigste anbefale Ken Schramms bog "The Compleat Meadmaker" (ja, sådan staves det), der kan købes hos fx Amazon - http://www.amazon.co.uk/exec/obidos/ASIN/0937381802/qid%3D1128368197/202-9787242-2483018 Der er også nogle gode online resourcer: Brewboards forum for mjød, cider og vin: http://www.brewboard.com/index.php?showforum=7 De har nogle gode postings for begyndere GodMeads forum: http://www.gotmead.com/smf/index.php/ Mjød, mjød og kun mjød! Usenet: rec.crafts.meadmaking Det vil være herligt hvis der var flere der ville i gang med at lave mjød - så kunne det være vi kunne få nogle af forhandlerne til at hjemtage de råvarer som amerikanerne nemt kan skaffe, men vi andre har svært ved at skaffe. Det drejer sig fx om DAP, Lalvin vingær, Sparkalloid (til klaring af mjød) og andre honningtyper end blandings- og lyng honning. M.h.t. honning, så prøv din lokale biavler og biavler forening (søg på Google). Jeg er kommet frem til at man ikke bør give mere end 40 kr/kg for blandingshonning - jeg købte selv en spand med 24-25 kg for 900 kr. Det kan synes af mange penge, men det svarer jo til hvad vi betaler for flydende maltekstrakt. Mjød er utrolig nemt at lave i forhold til allgrain brygning - det kan mere eller mindre sammenlignes med kit bryg - bland honning og vand og tilsæt gær! Ulempen er at det skal lagres længere før det kan drikkes. Mvh Jan _______________________________________________ Brygforum mailing list [email protected] http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum To get off the list, send a blank mail to [EMAIL PROTECTED]
