Tak til Flemming, Christian, Brian og Michael, Jeg tror efter jeres gode svar, at jeg vil forsøge mig frem med god afstand og en brænder på mindst 30000 BTU - og eventuelt skrue lidt ned... Viser det sig at der karamelliseres (for meget) må jeg A) Røre flittigt med skeen, B) Flikke noget motoriseret sammen eller C) Hitte ud af en måde at få kobber adderet til bunden. Og så vil jeg - bare for en sikkerheds skyld - have noget mellem mig og gryden, så jeg ikke pludselig får knap 100 liter kogende sukkervand ud over mig hvis bunden ikke kan holde.
Jeg glæder mig som et lille barn til at ku' lave større portioner, så mine brygmakkere og jeg faktisk kan byde venner og bekendte på en 'Kildeskum' uden at skulle sidde som en flok fornærede gniere og bekymres over den stækt svindende beholdning af en unik øl. Eller måske ligefrem lade dem få to :o) Næste problem bliver at isolere kogekarret - uden at sætte ild i isoleringen, vel at mærke. I vil høre mere hvis jeg løber ind i problemer... Og så skel der regnes/eksperimenteres på rør- og pumpe-dimensionering til modstrømskøler til 100 liter osv osv Det er en dejlig hobby - velsmagende og udfordrende. Tak for hjælpen Claus ----- Original Message ----- From: <[EMAIL PROTECTED]> Hej jeg koger i en malkemaskinespand på en 7 KW gasbrænder. godstykkelsen er 1 mm, jeg har selv ved stærke mørke øl ikke oplevet at det er brændt på. Min spand har også en kant i bunden, det giver en lidt større afstand til gasflammen, jeg tror at det fordeler varmen bedre at flammen ikke står direkte på bunden. mvh Flemming _______________________________________________ Brygforum mailing list [email protected] http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum To get off the list, send a blank mail to [EMAIL PROTECTED] _______________________________________________ Brygforum mailing list [email protected] http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum To get off the list, send a blank mail to [EMAIL PROTECTED]
