Kasper's ide er også kendt som en hop-back løsning. Hvorvidt du er tilfreds med det øl som Garret Oliver brygger er nok tvilsomt, forstået på den måde at det meste af deres øl produceres af andre bryggerier end brooklyn :o)
Tom ----- Original Message ----- From: "Christian Rahbek" <[EMAIL PROTECTED]> To: <[email protected]> Sent: Thursday, October 13, 2005 7:10 PM Subject: Re: [Brygforum] Hvad skal jeg prøve at brygge? Hvis kilden er Garret Oliver er den ihvertfald god nok til mig, han laver jo nogle eminente øl! Christian Den 13/10/2005 kl. 18.52 skrev Kasper Malmberg: > Christian Rahbek wrote: > > >> >> >> >>> og hvis du tilsætter en god portion sidst i kogningen, fx. 3 >>> minutter inden du begynder at køle får du masser af humlesmag og >>> ikke ret meget bitterhed. >>> >> >> > Et andet trick er at tilsætte en ordentlig portion humle under > urtafkølingen, når urten er kommet under 80 grader. Virker nok som > en mellemting mellem senhumleing af kogende urt og så tørhumling. > jeg har haft godt erfaringer med denne humle tilsætning. Og for dem > der gerne vil have kildehenvisninger til denne humle tilsætning, > der har jeg intet, men kun at det var Garret Oliver der nævnte det > til masterclass på Nørrebro bryghus, sidste år. > > > MVH > Kasper Malmberg > > _______________________________________________ Brygforum mailing list [email protected] http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum To get off the list, send a blank mail to [EMAIL PROTECTED] _______________________________________________ Brygforum mailing list [email protected] http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum To get off the list, send a blank mail to [EMAIL PROTECTED]
