On Tue, Nov 01, 2005 at 10:55:19PM +0100, Peter Jantzen wrote: > > Hvordan korrigerer jeg et højt indhold af bicarbonat i mit brygvand? > Ifølge vandværket er vandets hårdhed 18 og bicarnonat= 317 mg/ml. Jeg > har læst at bicarbonat > 100 mg/ml kan påvirke vandet i basisk retning > under mæskningen med for lavt "udbytte" til følge. Har I praktiske > erfaringer eller er løsningen at indkøbe passende flaskevand til > formålet?
Nu er mit vand dejligt til at brygge med, men hvis det ikke var tilfaeldet ville jeg faa fat i et pH meter og maelkesyre. Du boer justere dit maeskevand og spargevand's pH ved hver bryg for at faa optimalt udbytte. Det betyder ikke at der ikke kan vaere nogen bismag fra vandet, men det hjaelper med at undgaa at udvaske tanniner. mvh Thomas _______________________________________________ Brygforum mailing list [email protected] http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum To get off the list, send a blank mail to [EMAIL PROTECTED]
