On Mon, 05 Dec 2005, Kasper Ovi <[EMAIL PROTECTED]> wrote: > Jeg har en god ven som er gluten-allergiker, hvilket betyder at han ikke kan > tåle mad/drikke lavet på bl.a. byg, rug og hvede. Stakkels mand! > Men så sad vi og snakkede om hvorvidt det var muligt at lave en øl baseret > på majs. Kan det overhovedet lade sig gøre? > I så fald, vil det give en øl som man må betegne som udrikkelig? > Vil der evt. være andre løsninger på denne "udfordring"?
Hvis du er interesseret i gluten fri bryg kan jeg anbefale at følge den australske craftbrewer mailingliste - http://oz.craftbrewer.org/Digest/ De snakker en del om glutenfri bryg, og en del af deres radioshows har også indlæg om det - http://oz.craftbrewer.org/Library/index.shtml#Sound De er ikke lige gode til at opdatere hjemmesiden med nye shows, men de findes via RSS linket. Der er 2 shows fra oktober og november, der ikke findes på siden. Som Brian skriver er sorghum som basismalt det mest almindelige. Jeg har ingen ide om hvor man kan købe maltet sorghum. - Jan _______________________________________________ Brygforum mailing list [email protected] http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum To get off the list, send a blank mail to [EMAIL PROTECTED]
