On Sat, 17 Dec 2005, Per Fruergaard <[EMAIL PROTECTED]> wrote: > Jeg har tænkt mig at tage hul på et par festfade i aften. Er startet med et > sæt fra Lund-teknik med partyhane og Soda-Stream flaske. > > Øllet er karboneret med sukker. Hvor meget tryk skal der sættes på? Hvordan > regulerer jeg flow´et så det ikke kun er skum, der kommer ud, og det ikke > tager et kvarter at fylde et glas?
Den løsning Heikki beskriver er til tappesystemet, der bruger engangs CO2 patroner, og ikke til 300g Sodastream flaskerne. Festfade, der skummer, skyldes næsten altid at øllet serveres for varmt så det vigtigste er at sørge for at øllet er relativt koldt ved serveringen. Det er heldigvis ret nemt på denne årstid. En anden vigtig ting er at sørge for at picnictappen trykkes helt i bund når du tapper. Start med at rense/desinficere din anstikker og bungen, fx med isopropanol eller en iodophor opløsning og stik så fadet an. Hvis ikke anstikkeren kan gå helt i bund er det nok fordi den står oven på bungen. Træk så anstikkeren lidt tilbage, vip fadet og prøv igen. Nu kan du tappe det første glas øl eller to, og når flowet bliver for langsomt så tilslut CO2 flasken. Start med at have regulatoren helt lukket og skru så stille og roligt op indtil du har et rimeligt flow. 0.8-1 bar er normalt passende. Hvis du trods en korrekt (kølig) serverings temperatur alligevel har problemer med skum skyldes det nok overkarbonering. Personligt går jeg aldrig over 20g sukker på et festfad. - Jan, 8220 _______________________________________________ Brygforum mailing list [email protected] http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum To get off the list, send a blank mail to [EMAIL PROTECTED]
