On Mon, 16 Jan 2006, Gordon Henriksen <[EMAIL PROTECTED]> wrote: > Efter at have flasket stod min IPA 2 dage ved > stuetemperatur. Derefter stod der på pakken (Muntons > IPA) at den skulle stå koldt, så jeg stilte den ud på > terrasen. En uge senere tænker jeg på om det var for > koldt og om nattefrost har dræbt gæren, og dermed > ødelagt chancer for slutgæring og carbonering af > øllen. Det hjælper vel ikke at stille den ind igen nu? > > > Har jeg dræbt gæren ødelagt øllen?
Jeg formoder at det du mener er at øllet ikke har tilstrækkeligt med kulsyre. Det er min erfaring at 2 dage er for lidt til at opnå naturlig karbonering ved stuetemperatur. 1-2 uger er mere realistisk. Med mindre øllet direkte er frosset har gæren ikke taget skade og du flytter blot flaskerne indenfor igen og lader dem stå 1-2 uger. -- Jan Chrillesen <jan (at) chrillesen.dk> - Brygger i Brabrand (postnr 8220) Håndbrygger i eller omkring Århus? Check http://www.8000bryg.dk/ _______________________________________________ Brygforum mailing list [email protected] http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum To get off the list, send a blank mail to [EMAIL PROTECTED]
