Som noget nyt ville jeg prøve at mæske under en sovepose. Det ville sparre en masse røren rundt og kig på termometeret. Forsøget er gået over al forventning.
Jeg varmede vandet til 76 C og tilsatte de 6 kg malt og endte 68 C. De første 10 min rørte jeg klumperne ud og lod gryden blive på blusset. Så pakkede gryden ind i en sovepose og et vattæppe og lod den stå sådan på køkkenbordet i 80 min. Da jeg pakkede den ud var temperaturen stadig 68 C!!! Jeg tror ikke den er faldet mere end max 1 C.
Herefter forsatte jeg som jeg plejer.
Effektiviteten endte på 72%, så det er jo også ret godt.
Teknikken gør brygdagen noget mere afslappet. Man har god tid til at planlægge og forberede resten af brygdagen, mens gryden putter sig i posen. Man sikre sig også en mere jævn temperatur end man kan opnå i en gryde. For bryggere, der bruger et EL-komfur, er det en super teknik, da man slipper for den svære justering.
Jeg ved ikke om det har haft den store betydning, men soveposen var af ret høj kvalitet.
Prøv endelig teknikken hvis I har lyst og vend tilbage med jeres erfaringerne.
_______________________________________________ Brygforum mailing list [email protected] http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum To get off the list, send a blank mail to [EMAIL PROTECTED]
