Hej Jeg har aldrig før brygget lagerøl, men har nu en tjekkisk pilsner, som gærer lystigt ved 12 gr. (S-23gær) Jeg er kommet lidt i tvivl om min fermenterings-plan er rigtig. Se her og giv gerne forslag til justeringer.
1. gæring i 7-10 dage -herefter hæve temp til 18 gr. i 2 dage (Diacetyl Rest) Omstikke og gære 2 dage ved 12 gr. -herefter sænke temperaturen med 2 gr. pr. dag indtil jeg når +2gr. -holde +2 gr i ca 4 uger -hæve temp. til 18 gr. i 2 dage for at få kulsyren ud af øllet. - tilføre sukker og flaske øllet -lagre flaskerne ved 12 gr. så der dannes kulsyre. Er det helt i skoven? Håber det bliver godt øl. Med venlig hilsen Arne 9970 _______________________________________________ Brygforum mailing list [email protected] http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum To get off the list, send a blank mail to [EMAIL PROTECTED]
