Hej Arne,
Kornbryggeren wrote:
1. gæring i 7-10 dage
Ved 10-12 grader.
Mål vægtfylde - når den er "ved at være færdig" dvs vægtfylde 1018 eller
deromkring, hæve temperaturen:
-herefter hæve temp til 18 gr. i 2 dage (Diacetyl Rest)
18 grader er nok lidt for høj. 14-15 er fint.
Omstikke og gære 2 dage ved 12 gr.
Behøver du ikke. Vent i stedet for at den er færdig med at gære, dvs
vægtfylde er konstant i 3 dage.
-herefter sænke temperaturen med 2 gr. pr. dag indtil jeg når +2gr.
Det kan også gå lidt hurtigere. Det kan også være koldere (0-1 grader).
-holde +2 gr i ca 4 uger
Fint.
-hæve temp. til 18 gr. i 2 dage for at få kulsyren ud af øllet.
Nej! Behold den lav temperatur. Du kan indregne kulsyren iflg
temperaturen her: http://haandbryg.dk/eftergaering.html
- tilføre sukker og flaske øllet
-lagre flaskerne ved 12 gr. så der dannes kulsyre.
Yeps. Held og lykke!
Husk en ordentlig kogning uden låg for at slippe for DMS. Og sørge for
en ordentlig gærkultur.
/Dan
_______________________________________________
Brygforum mailing list
[email protected]
http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum
To get off the list, send a blank mail to [EMAIL PROTECTED]
