Hej Dan Tak for tips til mit lagerbryg. Det er altid dejligt at kunne få hurtig respons på tekniske spørgsmål her på Brygforum. Jeg er i skrivende stund i gang med at køle et endnu et bryg (en ESB)
Mvh Arne 9970 Den 06-02-08 skrev "Håndbryg.dk Webmaster" <[EMAIL PROTECTED]>: > Hej Arne, > > Kornbryggeren wrote: > > 1. gæring i 7-10 dage > > Ved 10-12 grader. > > Mål vægtfylde - når den er "ved at være færdig" dvs vægtfylde 1018 eller > deromkring, hæve temperaturen: > > > -herefter hæve temp til 18 gr. i 2 dage (Diacetyl Rest) > > 18 grader er nok lidt for høj. 14-15 er fint. > > > Omstikke og gære 2 dage ved 12 gr. > > Behøver du ikke. Vent i stedet for at den er færdig med at gære, dvs > vægtfylde er konstant i 3 dage. > > > -herefter sænke temperaturen med 2 gr. pr. dag indtil jeg når +2gr. > > Det kan også gå lidt hurtigere. Det kan også være koldere (0-1 grader). > > > -holde +2 gr i ca 4 uger > > Fint. > > > -hæve temp. til 18 gr. i 2 dage for at få kulsyren ud af øllet. > > Nej! Behold den lav temperatur. Du kan indregne kulsyren iflg > temperaturen her: http://haandbryg.dk/eftergaering.html > > > - tilføre sukker og flaske øllet > > -lagre flaskerne ved 12 gr. så der dannes kulsyre. > > Yeps. Held og lykke! > > Husk en ordentlig kogning uden låg for at slippe for DMS. Og sørge for > en ordentlig gærkultur. > > /Dan > _______________________________________________ Brygforum mailing list [email protected] http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum To get off the list, send a blank mail to [EMAIL PROTECTED]
