Nu hvor julebryggen er ved at være klar til flaskerne, skal jeg til at bestille malt til næste bryg. Heri indgår bla. en god del pale ale malt. Hos min sædvanlige malt pusher findes der Weyermann pale ale malt og Muntons pale ale malt. Hvad er forskellen på de to..er der blot tale om to forskellige producenter eller er der andre forskelle på produkterne, prisen er den samme.
Og et helt andet spørgsmål. Jeg har efterhånden 10 bryg på samvittigheden og har forsøgt flere mæskemetoder. Hvad er mine medbryggers erfaringer med enkeltinfusions mæskning kontra infusionsmæskning med stigende temperaturer. Jeg har prøvet begge metoder og har i begge tilfælde opnået en effektivitet på omkring 73-75 og tror egentligt ikke jeg kan nå højere op i effektivitet med mit enkelte set-up, som består af to 14 liters gryder og særskilt sikar. Har i oplevet mærkbar smagsforskel, forskel i klarhed eller lign. der skulle argumentere for at bruge mæskning med stigende temperaturer frem for den noget nemmere enkelt infusion. (Har også prøvet med dekotionsmæskning, men den tror jeg kun jeg vil benytte til hvedeøl). mvh Anders _______________________________________________ Brygforum mailing list Brygforum@lists.haandbryg.dk http://lists.haandbryg.dk/cgi-bin/mailman/listinfo/brygforum To get off the list, send a blank mail to [EMAIL PROTECTED] Frameld fra listen, send en tom mail til [EMAIL PROTECTED]
