Hyldeblomst: Alt grønt skal væk, det smager af - ja grønt.
Efter en uge på flaske, så begynder min hvede Øl at smage lidt mere af ØL. Min IBU på 18 er nok lidt i underkanten, men min erfaring er at jeg ikke kan vurdere før den har stået i 14 dage. Er nok gået fra en 50 % Sommersby til en 25 %. (dog uden sødme !) Da mine hyldeblomster havde lidt "grønt", de var klippet med en saks lige under blomsterne, ja så kan det godt være at 130 g "rene" blomster er i overkanten. DOG som du nævner, det går typisk rigtig godt til en kvindelig gane. Kan du vente en uges tid, så giver jeg gerne en tilbagemelding. MVH Søren Larsen Selvfølgelig kan man bruge hyldeblomst i sit øl, lige som man kan proppe al mulig andet i. Jeg synes dog, at det netop bliver for "hyldet", og foretrækker at bruge cascade humle de sidste 5 minutter af urtkogningen i stedet for. Det giver en art hyldesmag, synes jeg. Omvendt giver det også en citrus/hø-smag, og hvis man ikke ønsker denne effekt, kan jeg godt se logikken i at proppe hyld i suppen. Når vi er ved det, så er jeg heller ikke typen, der putter kaffe i mæsken, men blot sort- eller chokolademalt. Mvh. Barnes (3000)
_______________________________________________ Brygforum mailing list Brygforum@lists.haandbryg.dk http://lists.haandbryg.dk/cgi-bin/mailman/listinfo/brygforum To get off the list, send a blank mail to brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk Frameld fra listen, send en tom mail til brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk
