Jeg er enig med Søren. Jeg har ikke set nogen klar tendens til, at de bryg, jeg har stukket om, skulle være klarere end dem, jeg ikke har omstukket. Til gengæld kan jeg få øje på, at øllet kan blive inficeret ved omstikningen. Jeg har den holdning, at når først gæret er hældt i spanden, så bliver den ikke lukket op, før der skal flaskes.
Højt skum! On 01/11/2012 19:17 "Andreas Larsen" <fndrbnd...@gmail.com> wrote: > Hej bryggere! > > > > Så står min første "imperial" (desværre for lav effektivitet) IPA til > gæring. Med hjælp af en fræk gærstarter bobler den nu lystigt derudaf > med 1-2 plop i sekundet her to dage efter den blev puttet på spand. > > > > > Så er spørgsmålet.. Når tiden er inde, skal jeg så omstikke? > > > > > Jeg har efterhånden læst en del (især amerikanske) bygforums hvor > mange > fraråder omstikning af øllet til 2. fermentering (se fx også John > Palmers afsnit om det her: > <http://www.howtobrew.com/section1/chapter8-4.html>). > > Det er især problemer med inficering af øllet og gæringsstop. Desuden > menes effekten af 2. fermenteringen på øllets klarhed og smag at være > minimal til forsvindende lille. > > > > > > > > Hvad har i af erfaringer med omstikning/ingen omstikning? Omstikning > til > spand eller til vinballon? > > > > > Smag, klarhed osv. > > > > > På forhånd tak > > > > > Andreas > > > > > >
_______________________________________________ Brygforum mailing list Brygforum@lists.haandbryg.dk http://lists.haandbryg.dk/cgi-bin/mailman/listinfo/brygforum To get off the list, send a blank mail to brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk Frameld fra listen, send en tom mail til brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk
