Tjae. Jeg ved det af bitter erfaring. En af mine meget tidlige øl havde
vel 60%-80% karamelmalt, hvilket gav en helt udrikkelig øl. Jeg kan ikke
huske den nøjagtige effekt, det det er længe siden, men jeg kan huske at
det var nok til at få mig til at analysere opskriften :-)
/Fink
On 11/03/2013 06:35 PM, www.sommerfuglehave.dk wrote:
Hej igen. Ja det gav mening - tak for det :-)
Men hvad sker der hvis man overskrider den tilrådlige grænse, bliver
øllet for vammelt, sød eller sker der noget andet? det jeg tænker på
er om man kunne styre sine øl hen mod en ny smag man ikke har kunnet
lave tidligere, er der nogle der har erfaring med dette?
Michael
----- Original Message -----
*From:* Rasmus Fink <mailto:f...@racemouse.net>
*To:* brygforum@lists.haandbryg.dk
<mailto:brygforum@lists.haandbryg.dk>
*Sent:* Sunday, November 03, 2013 5:47 PM
*Subject:* Re: [Brygforum] Max 20 % af det samlede bryg ???
Det betyder at den malt du omtaler ikke bør udgøre mere end 20% af
den samlede malt. Det skyldes at hvis der er for meget karamelmalt
etc vil din bryg indeholde for mange uforgærbare sukre.
Personligt holder jeg mig altid til mindst 85-90% basismalt og
resten kan så være diverse karamel/ristede malte.
Gav det svar mening ?
/Fink
On 11/03/2013 05:32 PM, www.sommerfuglehave.dk wrote:
Kære medbrygger.
Jeg støder altid på en oplysning når jeg køber malt hvor der fx
står "max 20 % af det samlede bryg". Hvad betyder dette? Jeg har
ikke kunne finde det beskrevet noget sted. Jeg mener selv det
betyder at bruger man mere en det tilrådelige (i dette tilfælde
20 %) sker der et eller andet negativt, med hvad? Kan man evt.
bruge mere end det tilrådelige og dermed få en sødere øl, eller
hvad sker der?
De bedste brygger hilsner
Michael Nielsen
_______________________________________________
Brygforum mailing list
Brygforum@lists.haandbryg.dk
http://lists.haandbryg.dk/cgi-bin/mailman/listinfo/brygforum
To get off the list, send a blank mail
tobrygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk
Frameld fra listen, send en tom mail
tilbrygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk
------------------------------------------------------------------------
_______________________________________________
Brygforum mailing list
Brygforum@lists.haandbryg.dk
http://lists.haandbryg.dk/cgi-bin/mailman/listinfo/brygforum
To get off the list, send a blank mail to
brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk
Frameld fra listen, send en tom mail til
brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk
_______________________________________________
Brygforum mailing list
Brygforum@lists.haandbryg.dk
http://lists.haandbryg.dk/cgi-bin/mailman/listinfo/brygforum
To get off the list, send a blank mail to
brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk
Frameld fra listen, send en tom mail til
brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk
