Super - tak skal I ha alle sammen. Der er jo ikke andet for end at prøve sig
frem, som nogle af jer foreslår. Jeg kunne selv forestille mig en mere tung,
fed og sødere øl hvis man overdrev lidt med en Cara malt, og selvfølgelig,
som I også skriver, balancerer det med mere humle, men det vil jeg lege lidt
med.
I tråd med overnævnte, har jeg forøvrigt lige drukket "Grauballe Bryghus"
"Mørk Jul" og lige netop denne øl's sødme har jeg svært ved at tro kun
kommer fra en højere mæske temp. - men der er ikke andet for, at der må
laves en masse forsøgsbryg :-)
Michael
----- Original Message -----
From: "Heikki Levanto" <hei...@lsd.dk>
To: "www.sommerfuglehave.dk" <p...@sommerfuglehave.dk>
Cc: <brygfo...@haandbryg.dk>
Sent: Sunday, November 03, 2013 10:46 PM
Subject: Re: [Brygforum] Max 20 % af det samlede bryg ???
On Sun, Nov 03, 2013 at 05:32:31PM +0100, www.sommerfuglehave.dk wrote:
Jeg støder altid på en oplysning når jeg køber malt hvor der fx står "max
20 % af det samlede bryg". Hvad betyder dette? Jeg har ikke kunne finde
det
beskrevet noget sted. Jeg mener selv det betyder at bruger man mere en
det
tilrådelige (i dette tilfælde 20 %) sker der et eller andet negativt, med
hvad? Kan man evt. bruge mere end det tilrådelige og dermed få en sødere
øl, eller hvad sker der?
Ok, I have not seen those limits myself - maybe because I don't buy my
malts
at the same places... Anyway, I suspect that those are "common reasonable
guidelines". If you stay within, you won't go totally wrong. But where's
the
fun in that? The only way to find out is to experiment yourself! Do brew a
(small) batch with 30, 70, or 100% of the interesting malt, and find out
what
happens. And please come back and report how it went, and if you got some
beer anyway
- Heikki
--
Heikki Levanto "In Murphy We Turst" heikki (at) lsd (dot) dk
_______________________________________________
Brygforum mailing list
Brygforum@lists.haandbryg.dk
http://lists.haandbryg.dk/cgi-bin/mailman/listinfo/brygforum
To get off the list, send a blank mail to
brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk
Frameld fra listen, send en tom mail til
brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk
