Saya kira ada 2 macem makanan yg dinamankan chinese roll ini -
1] adalah spring roll - yg bisa di goreng atau tidak digoreng kalau bah.
hokkiannya adalah sunpiah dan lunpia. Ini yg tidak digoreng saya kira lebih
banyak dimakan diantara orang Taiwan dan Indonesia. Orang philipine juga ad
lunpiah bash tetapi isinya lain dan diberikan sauce.
2] lunpiah kecil2 yg orang philipine sebut lunpia shanghai juga ada dn
besarnya sebesar jari dan yg jaman sekarang sering disajikan sewktu resepsi
berdiri.
3] summer roll yg kalian disini sebut popiah - ini masakan dimasukkan oleh
orang vietnam kedalam menu international. Kulitnya bisa beli jadi dan merupakan
kulit tepung beras yg sekarang dibikin secara mesin. Kulitnya direndam dalam
air panas dan langsung dapat dipakai. Isinya 100% sama dgn resep yg diberikan
sdr Rinto.
4].Martabak telur sebetulnya menurut saya juga semacem roll tetapi isinya
biasanya curried meat dari kambing atau sapi dgn telur dan bawang2. Dinegara2
diluar asiatengara bikin kulit martabak sulit karena itu pemakaian kulit lunpia
yg jadi dpt menggantikannya.
sekian tentang makanan enak2
Andreas
dinda karina <[EMAIL PROTECTED]> wrote:
wahhh...
hebat...di milis ini bisa dapet resep makanan juga ya?
ngomong2 soal makanan, ada yang tau nggak yah makan jenis soup yang paling
mahal di dunia, kalo ga salah namanya lucu bgt 'priest jump over the bowl' atau
apa gitu...aga lupa juga sih?
penasaran banget bahannya, n bahan apa sih yang bikin jadi mahal
BUD'S <[EMAIL PROTECTED]> wrote: Dulu kami suka pake Kulit yang telah jadi dan
Frozen, kalau di dalam Bahasa Inggris suka ditulis Kulit Spring Roll, Boleh
juga ditambahkan daging kepiting dan Buncis kalau suka.
Budiman
----- Original Message -----
From: melani chia
To: budaya_tionghua@yahoogroups.com
Sent: Sunday, February 25, 2007 5:49 PM
Subject: Re: [budaya_tionghua] [Budaya Makan] Popiah
makasi ya Pak Jiang dikasi resep popiah,emang lagi nyari2 gimana cara
buat kuitnya,kalau selama ini bikin popiah beli kulitnya di Tiong bahru
market.
----- Original Message ----
From: Rinto Jiang <[EMAIL PROTECTED]>
To: Milis Budaya Tionghoa <budaya_tionghua@yahoogroups.com>
Sent: Sunday, 25 February, 2007 4:58:27 PM
Subject: [budaya_tionghua] [Budaya Makan] Popiah
Popiah
Bahan:
10 tangkai daun ketumbar, petiki daunnya
100 g daun selada bokor, sobek kasar
100 g rebung kalengan, tiriskan, iris bentuk korek api, rebus
100 g taoge, buang akarnya, rebus
100 g udang kupas, rebus, cincang kasar
100 g wortel, kupas, iris bentuk korek api
100 ml minyak sayur
500 g bengkuang, kupas, iris bentuk korek api
Kulit, aduk rata hinga tidak berbutir-butir :
1 butir telur ayam
1 sdt garam
100 g tepung terigu
300 ml air
50 g tepung beras
Sambal, aduk rata:
2 sdm saus cabai botolan, siap pakai
3 sdm kecap manis
3 siung bawang putih, haluskan
Cara membuat:
1. Kulit: Ambil 75 ml adonan, tuang ke dalam wajan dadar berdiameter 20 cm,
yang sudah panas dan diolesi minyak, ratakan.
2. Masak hingga matang, angkat. Lakukan hingga adonan habis. Sisihkan.
3. Ambil 1 lembar kulit, olesi permukaannya dengan sambal hingga rata.
4. Taruh di tengahnya bengkuang, wortel, udang, rebung, taoge, dan daun
ketumbar, lipat sisi kiri dan kanan ke arah tengah.
5. Gulung satu kali.
6. Selipkan sehelai daun selada bokor, gulung kembali sambil padatkan hingga
berbentuk lumpia.
7. Lakukan hingga selesai. Sajikan segera.
Untuk 10 buah
Kalori per buah: 141 kal
© 2006 Hak Cipta Oleh Femina Online
.
[Non-text portions of this message have been removed]
---------------------------------
Sucker-punch spam with award-winning protection.
Try the free Yahoo! Mail Beta.
[Non-text portions of this message have been removed]
[Non-text portions of this message have been removed]
