pakzahmadi drbulan puaso apa ma agia tau kalo mintou apa dr gurun, pas pulang ambo tanyo ka ama jo ka apa, ma sia yg punyo mantu yg namonyo pak zalmahdi ? ndak do yg tau do pak? dimanokah rumah mintou bapak tu? siapo namo beliua tu? n siapo namo uni tu?
pak jaan basangko buruak pulo ka mintou bapak, kali sajo randang yg dikirim emang randang yg dibuek bukan dr siso2 gulai? mungkin ado bumbu rahasio saroman yg ambo katoan tadi? renny,ancol ________________________________ From: zalmahdi syamsuddin <zsyamsud...@yahoo.com.sg> To: rantaunet@googlegroups.com Sent: Tue, November 17, 2009 12:35:03 PM Subject: [...@ntau-net] Re: "randang RM salamai, bumbu rahasia" Masalah Kuliner Tradisional Asli Awak Sanak2 sato ambo ciek, Bilo co iko caritonyo, iyo lah makan randang siso2 kuah gulai keluarga besar mintuo ambo (mintuo ambo urang kampuang Reni) salamo ko. Keluarga ambo di jakarta acok dapek kiriman randang itam ko. Kiriman randang itam Sabtu 14 Nov masih ado basiso di rumah, sayang kalau dibuang. Manuruik carito mandeh2 awak nan biaso mambuek randang, batua bana uraian dari sanak JP. Supayo indak ado karaguan di maso mandatang makan randang itam ko, iyo paralu loh disigi/ditanyoan racikan dan proses mambueknyo. Mudah2an iko hanyo sekedar sinayalemen sajo, bak kato sanak JP bisa marusak citra kuliner urang awak. Salam, Zalmahdi --- On Tue, 17/11/09, Reni Sisri Yanti <resy_2...@yahoo.com> wrote: >From: Reni Sisri Yanti <resy_2...@yahoo.com> >Subject: [...@ntau-net] "randang RM salamai, bumbu rahasia" Masalah Kuliner >Tradisional Asli Awak >To: rantaunet@googlegroups.com >Date: Tuesday, 17 November, 2009, 9:36 AM > > >nah itu lah uda, asal uda tau RM salamai itu punyo rang gurun, awak seh >batanyo ka ama ( kini rumah makan di pacik dek anak alm sepupu mama ( sasuku >kami patopang) la dulupun mamak kanduang ambo karajo disinan, satiok ditanyo >apo resep radang salamai tu itam jo ampuak galak se dapeknyo, > >saroman yg dicaritoan mak ngah da JP, kawan2 ambo dr padang mangatoan saroman >tu, sampai ambo di tantang ma agia tau resepnyo, ambo see dr dulu sampai ama >yg batanyo ndak dapek jawabannyo do...malah dapek carito bana atau indak bahwa >yg ma atur2 bumbu2 randang tu urangnyo buto, jadi apo bahan2nyo dimasouan >sadonyo? ndak masou aka kan carito tu? mungkin emang ado bumbu rahasio yg ndak >buliak wak2 tau kali yo.... > > >renny,ancol > > > > ________________________________ From: "jupardi...@yahoo.com" <jupardi...@yahoo.com> >To: rantaunet@googlegroups.com >Sent: Tue, November 17, 2009 7:38:33 AM >Subject: [...@ntau-net] Re: Masalah Kuliner Tradisional Asli Awak > >Terbuktikan jika saya menyitir sebuah kalimat iklan tentang kuliner > >Selera memang tidak pernah bohong > >Yang enak itu tetap enak dengan bumbu asli bawaannya seperti apa yang >dirasakan Reni, Ia merasa pas jika bumbu masakannya dikirim dari kampung untuk >memasak menu khas dari ranah > >Nah Ren yo ndak bisa uda tarik logika sinyalemen nan reni katokan masak bumbu >rendang nan itam bantuak di RM Selamat tu dari sisa2 kuah gulai > >Cubo kito inok2 I dek Renny nan suko mamasak baitu juo mamanyo nan santiang >mambuek rondang boluik apo masuak logika atau nalar sehat kito > >Jiko sisa kuah gulai cubadak, sisa kuah gulai ayam, ikan, sisa kuah gulai toco >dan sisa2 kuah gulai lain di campua lalu dimasukan potongan dagiang diaduak >taruih sampai kariang sahinggo mahitam jadi randang bantuak di RM Selamat nan >lamak tu > >Aduh Rin yo sabana alun bisa uda membayangkan baik bantuak dan raso masakan >dari sisa kuah gulai di campua2 > >Ambo sapakaik jo si Rina itu fitnah belaka yang dibesar2kan urang untuak >menghancurkan pusaka kuliner kita seperti rendang atau bisa jadi persaingan >nan indak sehat > >Dima Renny danga tu sinyalemen bantuak itu > >Kembali se kito ka idiom dalam kuliner tu > >Nan lamak tetap lamak, nan salero yo ndak pernah bohong > >Renny kan lah membuktikan tu sampai harus minta kirim dari kampuang untuak >bumbu2 tersendiri > >Atau Renny ingin mancubo kumpuakan sisa kuah gulai buek randang yo > >Da JP tunggu laporan dari Renny bantuak dan raso randang ko yo :) > >Wass_JP > >Sent from my BlackBerry® smartphone from Sinyal Bagus XL, Nyambung >Teruuusss...! > >-----Original Message----- >From: Reni Sisri Yanti <resy_2...@yahoo.com> >Date: Mon, 16 Nov 2009 07:19:52 >To: mulj...@gmx.de<mulj...@gmx.de> >Cc: rantaunet@googlegroups.com<rantaunet@googlegroups.com> >Subject: [...@ntau-net] Re: Masalah Kuliner Tradisional Asli Awak > > >makonyo pak, ambo sanang bana tiok bln dikiriman lado giliang, bumbu2 alui >plus daun2an dr kampuang,sasibuk2 apopun ambo bia tampek kos ketek pagi2 tetap >masak ntuak bekal siang di kantou, kebiasaan mamasak n mambawok bekal la >manular samo2 ibu2 di kantou, disampiang pd baraja masakan praktis, salah >cieknyo kalo di kampuang wak masak daun marungai jo talou, ataupun gulai daun >marungai jo talua, nah di siko ambo ganti daun marungai jo daun katuk, eh abih >suko ibu2 di kantou ko, he he he ciek lai favorite ibu2 di kantou ko samba >buwok . Kalau dirumahkan samba buwok ko kan jariang jo kantang.. Ndak ka >mungkin ambo buek bekal jariang ka kantou do kan? Ambo ganti jo taruang, trie >jo kantang, mantap deh, kalo ado yg aneh yg ambo bw la pasti ibu2 tu >mancatatnyo jo prakteknyo, di bw ka kantou, kalau urang jawa pastilah ladonyo >yg dikurangi jo tambah gulo he he he > >renny, ancol > >Muljadi Ali Basjah wrote: >> Assalamualaikum Wr.Wb. Bu Rina Permadi di Batam, Bu Renny di Ancol, Bu >> Meduaty Guci di Rawamangun, Bung JePe, sarato ummaik RN di Palanta. >> Memang batua tulihan Bu Rina lah padek, sa-bana2 perfekt komentarnyo. >> Bumbu2nyo pun tergantuang dari mano asal tanamannyo, dari tanah mano, dan >> tanah2 tasabuik ado variasi mineralnyo, baitu juo jo ikan/dagiang dari hewan >> nan disantap, apo2 sajo variasi makanan2 nyo wakatu hewan itu hiduik dan >> menjelang didabiah dll. dsb. Kombinasi Komplexitas itulah nan manyababkan >> sarupo namun babedo variasi raso kulinaris tsb. >> Kudian iko 3x bakaturuikan, ambo dapek kiriman dari kawan ambo Staff >> Pengajar Senior IPB Bogor (se almamater jo Bung JePe jo Bung Ricky konco >> salapiak sakatiduran baliau)lain raso daun kunyiknyo, nan taraso di indera >> ambo nan dari Kiktenggi labiah tinggi konsentratnyo jo aromanyo daripado nan >> dari Bogor, parangkek kaduo nan dari Medan. Manuruik analisa ambo, nan dr >> Kiktenggi labiah badaso, dek tanahnyo, dari daerah Vulkan nan mampunyoi >> kombinasi variasi zat mineral nan labiah manguntuangkan njek makhluk hiduik >> disekitarnyo. >> Tambahan pulo bak kato Bu Rina Permadi "rasan tangan" sorang2 (dibasuah atau >> indaknyo tangan pemasak, sabalun atau sasudah....antahlah....). >> Bak kato urang Eropa siko, Champagne nan lama itu nan mambueknyo di-injak2 >> dek manusia (sarupo tempe di Jawa, mungkin lah bacampua jo larutan asin, >> antahlah paluah antahlah aiar...antah apo gailah.... maohan ambo, bagurau >> saketek sanak... ) itu.... tu... bana nan lamak. >> Nan paliang terkenal bana Champagner DP. alias Dom Perignon brut, nan >> biasonyo di toko2 haragonyo saboto kiro2 200-250 Euro, kalau direstaurant >> luxus nan Menunyo indah tatulih haragonyo (hati2 khususnyo kaum ibu2, usah >> main pasan2 sajo) labiah elok minta album menu nan ado pereh/haragonyo, dari >> pado tabayia maha beko. >> Sakitu sajo lah dulu, ota dari ambo, >> Wassalam, >> Muljadi, >> BTW, Bu rina Permadi, saronyo resep makanan dari RN , baiak dari Bu Rina, Bu >> Dosen Hanifah, Bung JePe atau sanak nan lainnyo, pasti ado ambo copy. >> -------- Original-Nachricht -------- >>> Datum: Mon, 16 Nov 2009 17:44:17 +0700 >>> Von: "rinapermadi" <rinaperm...@gmail.com> >>> An: rantaunet@googlegroups.com >>> Betreff: [...@ntau-net] Re: Masalah Kuliner Tradisional Asli Awak >>> Assalamu'alaikum Warahmatullahi Wabarakaatuh, >>> >>> Para penguliner nan manyanda di Lapau, >>> >>> >>> >>> Kayaknyo iko alah acok dibahas ; Salah satunyo adolah apo nan disabuik jo >>> " >>> lakek tangan" >>> >>> Kaduo adolah bumbu2nyo >>> >>> Mode kami di Kiktenggi nan laku tu yo dasun nan kaciak-kaciak, bahkan kalo >>> paralu dipakai dasun tungga. O iyo dasun ko adolah namo lain dr bawang >>> putiah. Baitu juo jo sipadeh atau jahe, nan dipakai adolah sipadeh >>> kampuang >>> nan umbinyo lah lamo tumbuah diparak tapi ketek2 sen umbinyo indak samo >>> rasonyo jo sipadeh lambau (jahe gajah) nan biaso ado di batam ko. Baitu >>> juo >>> jenis kunyik, babeda kunyik nan tumbuah di kampuang jo disiko ko. Baitu >>> juo >>> karambianyo. Ndak lupo juo perbedaan caro mamasak nan mamakai api atau >>> mamakai baro sabuik karambia. Kalo ukatu ketek2 saisuak kami di >>> bukiktinggi, >>> mamasak randang ko alah dimuloi 3 atau 4 hari sabalun baralek, dek randang >>> bamasak baunyai-unyai sampai 3 hari jo baro sabuik tampuruang. Kualinyopun >>> nan dipakai adolah kuali basi, nan bareknyo antahlah tu. Makonyo kalo >>> baralek di kampuang-kampuang ado carito nan kalua dari amai2 jo induak2 >>> baso >>> ukatu mamasak randang ko ado amai2 nan maumbanan (melempar)dagiang randang >>> ka dalam parak. Kecek liau untuak Inyiak (harimau) nan manungguan acara >>> mamasak randang ko nan biasonyo di buek agak jarak dari dapua rumah >>> baagiah >>> tenda tabukak. >>> >>> >>> >>> Intinyo sih, walaupun itu hanyo mamasak, diparalukan kejujuran disitu, >>> mode >>> sadonyo bumbu manuruik ketentuan nan diajaan rang gaek. Dek kito nan mudo >>> baa nan ka lakeh sudah sen, mangko terciptalah masakan daging nan mode >>> randang.. hehehehe.. >>> >>> >>> >>> >>> >>> Kalo rumor di antaro rumah makan, baa kecek Reni tu kito ndak bisa >>> mamastiannyo doh, kecuali nan punyo. Sebab bagi para pebisnis tu kan ado >>> saingannyo dan ado lo persaingan ko nan sehat jo ndak sehat. Nan indak >>> sehat >>> ko banyak lo kurenahnyo. Cando rumor bakso dagiang tikuihlah..nan bisa >>> mandropkan pengunjung st kadai bakso manjadi sepi dari sarami-raminyo. >>> >>> >>> >>> Makonyo ndak salah kalo " Fitnah tu labiah kejam dari pembunuhan" >>> >>> >>> >>> Banyak maaf, >>> >>> >>> >>> Wassalam >>> >>> Rina, 32, batam >> -- >> DSL-Preisknaller: DSL Komplettpakete von GMX schon für >> 16,99 Euro mtl.!* Hier klicken: http://portal.gmx.net/de/go/dsl02 >> > > > > > > > >________________________________ Yahoo! Toolbar is now powered with Free Anti-Virus and Anti-Adware Software. Download Yahoo! Toolbar now! >> > --~--~---------~--~----~------------~-------~--~----~ . Posting yg berasal dari Palanta RantauNet ini, jika dipublikasikan ditempat lain wajib mencantumkan sumbernya: ~dari Palanta r...@ntaunet http://groups.google.com/group/RantauNet/~ =========================================================== UNTUK DIPERHATIKAN, melanggar akan dimoderasi: - DILARANG: 1. Email besar dari 200KB; 2. Email attachment, tawarkan disini & kirim melalui jalur pribadi; 3. One Liner. - Anggota WAJIB mematuhi peraturan serta mengirim biodata! Lihat di: http://groups.google.com/group/RantauNet/web/peraturan-rantaunet - Tulis Nama, Umur & Lokasi pada setiap posting - Hapus footer & seluruh bagian tdk perlu dalam melakukan reply - Untuk topik/subjek baru buat email baru, tidak dengan mereply email lama =========================================================== Berhenti, kirim email kosong ke: rantaunet-unsubscr...@googlegroups.com Untuk melakukan konfigurasi keanggotaan di: http://groups.google.com/group/RantauNet/subscribe -~----------~----~----~----~------~----~------~--~---
