Re: [Brygforum] Nybegynder søger råd (om udstyr )
Hej Thomas Det, jeg gjorde da jeg var i din situation, var at invitere mig selv til en brygdag hos nogen, der er igang. Her så jeg hvorledes tingene går for sig og fik nogenlunde hold på både proces og udstyr. Sidenhen har jeg selv haft gæster et par gange og ihvertfald den ene af dem er kommet godt igang med brygningen. Hvis du bor i Københavnsområdet, er du velkommen til at kigge forbi hos mig lørdag d. 6. september hvor jeg har planer om at brygge en Münchener Dunkel. Min email virker :-) Højt skum! Ebbe (2860) > Jeg har længe gerne villet forsøge at brygge øl og nu skal det være. Da > jeg stadig er noget grøn vil jeg gerne lige have et par råd med på vejen. > > Jeg har tænkt lidt på at investere i et begyndersæt. Formentlig en af > disse to: > > Maltbazarens "All-round sæt" til 450,- eller, > Vejers Storkøbs "Brewer starter kit SUPERIOR minor til øl" til 1495,- > > Kender nogle af jer disse sæt, og hvad kan I anbefale? > > Hvis jeg beslutter mig for all-round sættet fra Maltbazaren, hvad får jeg > så mere brug for, for at kunne brygge semi el. all-grain? (Da jeg synes > processen er det spændende vil jeg ikke formentlig ikke brygge beer-kits) > > - Termometer > - Auto. hævert > - Flaskepåfylder > - Flasker > - Rengøring > - Kogekar / gryde 30 L. > - her er jeg lidt forvirret. Hvad er det lige en lautertun er og bør jeg > købe sådan en? Altså én gryde + én lautertun? Kan man brygge all-grain > uden en lautertun? Eller kan jeg blot starte med en gryde på 30 L.? > Er lautertun det samme som et mæskekar? > > - Andre ting? > > Hvis der er nogle der kan linke eller lægger inde med en god opskrift på > weissbeer, må I også meget gerne sende den videre! > > Mvh. > Thomas ___ Brygforum mailing list Brygforum@lists.haandbryg.dk http://lists.haandbryg.dk/cgi-bin/mailman/listinfo/brygforum To get off the list, send a blank mail to [EMAIL PROTECTED] Frameld fra listen, send en tom mail til [EMAIL PROTECTED]
[Brygforum] Weyermann vs. Muntons
Nu hvor julebryggen er ved at være klar til flaskerne, skal jeg til at bestille malt til næste bryg. Heri indgår bla. en god del pale ale malt. Hos min sædvanlige malt pusher findes der Weyermann pale ale malt og Muntons pale ale malt. Hvad er forskellen på de to..er der blot tale om to forskellige producenter eller er der andre forskelle på produkterne, prisen er den samme. Og et helt andet spørgsmål. Jeg har efterhånden 10 bryg på samvittigheden og har forsøgt flere mæskemetoder. Hvad er mine medbryggers erfaringer med enkeltinfusions mæskning kontra infusionsmæskning med stigende temperaturer. Jeg har prøvet begge metoder og har i begge tilfælde opnået en effektivitet på omkring 73-75 og tror egentligt ikke jeg kan nå højere op i effektivitet med mit enkelte set-up, som består af to 14 liters gryder og særskilt sikar. Har i oplevet mærkbar smagsforskel, forskel i klarhed eller lign. der skulle argumentere for at bruge mæskning med stigende temperaturer frem for den noget nemmere enkelt infusion. (Har også prøvet med dekotionsmæskning, men den tror jeg kun jeg vil benytte til hvedeøl). mvh Anders ___ Brygforum mailing list Brygforum@lists.haandbryg.dk http://lists.haandbryg.dk/cgi-bin/mailman/listinfo/brygforum To get off the list, send a blank mail to [EMAIL PROTECTED] Frameld fra listen, send en tom mail til [EMAIL PROTECTED]
Re: [Brygforum] Weyermann vs. Muntons
Hej Anders, Mht de to malttyper må jeg melde pas - men følger spændt andres input.. Angående infusion må jeg erkende, at jeg efterhånden er gået over til stort set udelukkende at anvende enkelt infusion, da jeg hverken mht. klarhed eller effektivitet har sporet nogen fordel ved trinvis stigende temperatur. Så afhængig af, om jeg vil have mange dextriner eller ej, mæsker jeg mellem ca. 64 og 68 grader og foretager mashout ved 74 grader vha. en infusion af varmt vand. Det passer i hvert fald bedre til mit temperament at lade mæsken passe sig selv uden at skulle cirkulere eller røre rundt, så jeg imens kan nyde en hjemmebryg:) /Kåre Den 20. aug. 2008 17.34 skrev Mette og Anders <[EMAIL PROTECTED]>: > Nu hvor julebryggen er ved at være klar til flaskerne, skal jeg til at > bestille malt til næste bryg. Heri indgår bla. en god del pale ale malt. > Hos > min sædvanlige malt pusher findes der Weyermann pale ale malt og Muntons > pale ale malt. Hvad er forskellen på de to..er der blot tale om to > forskellige producenter eller er der andre forskelle på produkterne, prisen > er den samme. > > Og et helt andet spørgsmål. Jeg har efterhånden 10 bryg på samvittigheden > og > har forsøgt flere mæskemetoder. Hvad er mine medbryggers erfaringer med > enkeltinfusions mæskning kontra infusionsmæskning med stigende > temperaturer. > Jeg har prøvet begge metoder og har i begge tilfælde opnået en effektivitet > på omkring 73-75 og tror egentligt ikke jeg kan nå højere op i effektivitet > med mit enkelte set-up, som består af to 14 liters gryder og særskilt > sikar. > Har i oplevet mærkbar smagsforskel, forskel i klarhed eller lign. der > skulle > argumentere for at bruge mæskning med stigende temperaturer frem for den > noget nemmere enkelt infusion. > > (Har også prøvet med dekotionsmæskning, men den tror jeg kun jeg vil > benytte > til hvedeøl). > > mvh > Anders > > > > ___ > Brygforum mailing list > Brygforum@lists.haandbryg.dk > http://lists.haandbryg.dk/cgi-bin/mailman/listinfo/brygforum > To get off the list, send a blank mail to > [EMAIL PROTECTED] > > Frameld fra listen, send en tom mail til > [EMAIL PROTECTED] > ___ Brygforum mailing list Brygforum@lists.haandbryg.dk http://lists.haandbryg.dk/cgi-bin/mailman/listinfo/brygforum To get off the list, send a blank mail to [EMAIL PROTECTED] Frameld fra listen, send en tom mail til [EMAIL PROTECTED]
Re: [Brygforum] Weyermann vs. Muntons
On Wednesday 20 August 2008 17:34:01 Mette og Anders wrote: > og særskilt sikar. Har i oplevet mærkbar smagsforskel, forskel i klarhed > eller lign. der skulle argumentere for at bruge mæskning med stigende > temperaturer frem for den noget nemmere enkelt infusion. Så vidt jeg forstår er det ikke nødvendigt med moderne malt, da essentielt set al malten der kan laves til stivelse er det i forvejen. > > (Har også prøvet med dekotionsmæskning, men den tror jeg kun jeg vil > benytte til hvedeøl). Hehe, jeg bruger kun dekotionsmæskning, jeg synes det er så dejligt let, i hvert fald så længe jeg kun skal bruge 2 temperaturer. Men jeg har hørt mange der synes det er besværligt, så bare det virker :) -- mvh. Esben ___ Brygforum mailing list Brygforum@lists.haandbryg.dk http://lists.haandbryg.dk/cgi-bin/mailman/listinfo/brygforum To get off the list, send a blank mail to [EMAIL PROTECTED] Frameld fra listen, send en tom mail til [EMAIL PROTECTED]
