Re: [Internauta] Botifarra (era Gonovolumen o fregoneta?
En/na Pere Castells ha escrit: Herbadiet: Es curios a: http://www.biomanantial.com/catalog/product_info.php/products_id/895 diu que es desaconsellable en dietes pobres en potasí (!). En els components el clorur potasic no hi es. i aqui: http://www.bioforce.fr/pages_produits/pages_saveur/herbadiet.html El primer producte que surt es el clorur potásic ... No entenc res ... o estic espés que tot pot ser. Si té potassi, com diu a l'envàs i en el segon enllaç, és lògic que sigui desaconsellable en dietes que han de ser pobres en potassi, no? És evident que hi ha un error a la plana del primer enllaç. Salut i bona navegació! Toni Dalmau, periodista L'Absurd Diari (http://www.absurddiari.com) Notícies surrealistes, insòlites i sorprenents ___ llista de correu de l'Internauta Internauta@internauta.net http://zeus.internauta.net/mailman/listinfo/internauta
RE: [Internauta] Botifarra (era Gonovolumen o fregoneta?
Avui ha parlat per la radio de l´Absurd diari d´un tal Toni Dalmau, comentaven la noticia de que les dones catalanes tenen millor olfacte que els homes !! Salut Miquel -Mensaje original- De: [EMAIL PROTECTED] [mailto:[EMAIL PROTECTED] nombre de Toni Dalmau Enviado el: viernes 24 de diciembre de 2004 13:31 Para: llista@internauta.net Asunto: Re: [Internauta] Botifarra (era Gonovolumen o fregoneta? En/na Pere Castells ha escrit: Herbadiet: Es curios a: http://www.biomanantial.com/catalog/product_info.php/products_id/895 diu que es desaconsellable en dietes pobres en potasí (!). En els components el clorur potasic no hi es. i aqui: http://www.bioforce.fr/pages_produits/pages_saveur/herbadiet.html El primer producte que surt es el clorur potásic ... No entenc res ... o estic espés que tot pot ser. Si té potassi, com diu a l'envàs i en el segon enllaç, és lògic que sigui desaconsellable en dietes que han de ser pobres en potassi, no? És evident que hi ha un error a la plana del primer enllaç. Salut i bona navegació! Toni Dalmau, periodista L'Absurd Diari (http://www.absurddiari.com) Notícies surrealistes, insòlites i sorprenents ___ llista de correu de l'Internauta Internauta@internauta.net http://zeus.internauta.net/mailman/listinfo/internauta ___ llista de correu de l'Internauta Internauta@internauta.net http://zeus.internauta.net/mailman/listinfo/internauta
Re: [Internauta] Botifarra (era Gonovolumen o fregoneta?
Quina ràdio? A Divendres 24 Desembre 2004 13:46, Miquel Pujol va escriure: Avui ha parlat per la radio de l´Absurd diari d´un tal Toni Dalmau, comentaven la noticia de que les dones catalanes tenen millor olfacte que els homes !! Salut Miquel -Mensaje original- De: [EMAIL PROTECTED] [mailto:[EMAIL PROTECTED] nombre de Toni Dalmau Enviado el: viernes 24 de diciembre de 2004 13:31 Para: llista@internauta.net Asunto: Re: [Internauta] Botifarra (era Gonovolumen o fregoneta? En/na Pere Castells ha escrit: Herbadiet: Es curios a: http://www.biomanantial.com/catalog/product_info.php/products_id/895 diu que es desaconsellable en dietes pobres en potasí (!). En els components el clorur potasic no hi es. i aqui: http://www.bioforce.fr/pages_produits/pages_saveur/herbadiet.html El primer producte que surt es el clorur potásic ... No entenc res ... o estic espés que tot pot ser. Si té potassi, com diu a l'envàs i en el segon enllaç, és lògic que sigui desaconsellable en dietes que han de ser pobres en potassi, no? És evident que hi ha un error a la plana del primer enllaç. Salut i bona navegació! Toni Dalmau, periodista L'Absurd Diari (http://www.absurddiari.com) Notícies surrealistes, insòlites i sorprenents ___ llista de correu de l'Internauta Internauta@internauta.net http://zeus.internauta.net/mailman/listinfo/internauta ___ llista de correu de l'Internauta Internauta@internauta.net http://zeus.internauta.net/mailman/listinfo/internauta ___ llista de correu de l'Internauta Internauta@internauta.net http://zeus.internauta.net/mailman/listinfo/internauta
Re: [Internauta] Botifarra (era Gonovolumen o fregoneta?
Bon dia Toni i colla ... dons segur que es com dius, deu fer molt temps ... no ho sé (altra cosa es la catalana). Des de segles sempre s'ha intentat que el menjar duri molt i es evident que matar a un animal i menjar-lo el mateix dia dons no era possible. Hi han moltes maneres de fer-ho i que habitualment mengem salant-lo (pernils, espatlles, cansalada, etc) com que altres tenien un clima humit algú els va posar al costat de la llar de foc (d'aquí els fumats) ... assecar-los (això en lloc on el clima es adient, no es mateix Soria que A Corunya, Vic que Badalona) .. en oli o llar (sobrassada)..en vinagre (escabetxats) ... etc. Tampoc podien (tot això son suposicions) tenir-ho tot en peces senceres (no tot es pernil), la solució ... ho piquem tot, aprofitem els budells i embotim i fem el mateix procés que amb les peces senceres. Que fem amb la sang? dons també en posem i sortirà l'embotit negre. Que qui ho va inventar? ves a saber, diria que fa molts segles. Perquè estem parlant de porc, però de carn de diferents animals sempre s'ha menjat. M'imagino un pernil de dinosaure !!! El que si potser bastant proper es els productes cuits (la catalana ho es) ... el mes conegut es el Pernil Tipus York .. perquè no fer el mateix amb els embotits? Bulls, bisbes, embotits (botifarres) de diferents tipus, etc. Que feien amb els animals vells, o que havien fet servir per carregat, bous, cavalls, etc?. Dons com que no es podia menjar perquè eren durs com una pedra, els piquem i fem l'hamburguesa, mandonguilles i segur que la botifarra crua o les salsitxes es el motiu inicial. De fet entren tots en el grup de carn picada crua. Algú devia fer mes botifarra del compte i se li va assecar . el fuet, la secallona, l'espetec, la llangonissa. Segur que devia ser un error. Coi, i era bo. Actualment els fuets que es venen al mercat no tenen mes de 4 dies de assecat, alguns fins hi tot amb massa aigua. A mi particularment m'emprenya comprar carn magra, la vull seca, però no els interessa, perden pes i com a conseqüència calers. A sobre em diuen: No et preocupis, ja s'assecarà a casa teva !! ... quins pebrots . O sigui compro i pago un quilo i en menjo 700 grs . preferiria pagar els 700 grs M'explico?. De errors en alimentació n'està ple, el iogurts n'es un. Tot i que ara diem que es beneficiós pel organisme (com funciona el marketing), ja, ja, ja. Quin aliment no ho es? Ens venen llet agra a preu de . en fi, que els hi tinc un carinyo especial. L'embotit curat també es fa amb bacteris, es la mateixa idea, variar el pH. De fet el formatge es l'equivalent. No sé, es historia de la alimentació i jo no hi era. El que si es cert es el que em van dir qui era tenia certa credibilitat, si no fos així, no ho sé. Bon profit !! - Original Message - From: Toni Dalmau [EMAIL PROTECTED] To: llista@internauta.net Sent: Thursday, December 23, 2004 4:02 AM Subject: Re: [Internauta] Botifarra (era Gonovolumen o fregoneta? En/na Pere Castells ha escrit: L'altre dia em van explicar com va néixer la botifarra catalana .. uns de Vic que anaven cap a Olot amb carro i que per culpa de la neu, no van tenir altre remei que bullir les llangonisses que portaven ... i això va en serio, almenys qui m'ho va explicar va ser un senyor gran que va conèixer al culpables. I jo que em pensava que la botifarra era un invent d'uns quants segles enrere... Salut i bona alimentació! Toni Dalmau, periodista L'Absurd Diari (http://www.absurddiari.com) Notícies surrealistes, insòlites i sorprenents ___ llista de correu de l'Internauta Internauta@internauta.net http://zeus.internauta.net/mailman/listinfo/internauta ___ llista de correu de l'Internauta Internauta@internauta.net http://zeus.internauta.net/mailman/listinfo/internauta
Re: [Internauta] Botifarra (era Gonovolumen o fregoneta?
En/na Pere Castells ha escrit: Bon dia Toni i colla ... dons segur que es com dius, deu fer molt temps ... no ho sé (altra cosa es la catalana). Des de segles sempre s'ha intentat que el menjar duri molt i es evident que matar a un animal i menjar-lo el mateix dia dons no era possible. Hi han moltes maneres de fer-ho i que habitualment mengem salant-lo (pernils, espatlles, cansalada, etc) Aquests dies, per allò de tenir la pressió una mica alta, he comprat en el super un pernil dolç que diu sin sal añadida. Això vol dir que segueix portant sal com si diguéssim d'un natural? També he comprovat que pels hipertensos hi ha ben cosa cosa a comprar en el sector dels embotits (productes sense un dels principals components de la sal, el sodi). Són difícils de produir o és que consideren que hi ha poc mercat? Salut i bona navegació! Toni Dalmau, periodista L'Absurd Diari (http://www.absurddiari.com) Notícies surrealistes, insòlites i sorprenents ___ llista de correu de l'Internauta Internauta@internauta.net http://zeus.internauta.net/mailman/listinfo/internauta
Re: [Internauta] Botifarra (era Gonovolumen o fregoneta?
Hola Toni! A veure que et diu en Pere, pero pels que estem al ram el productes baixos en sal actualment ja no son dificils de produir. Referent també a aquest producte que tu comentes, has d'anar una mica en compte amb la publicitat enganyosa. No se de quin prodcute es tracte, pero quan diuen "sin sal añadida", és com tu molt bé dius no hi han afegit Clorur Sòdic, tot i que la mateixa carn del porc en porta per si sola,pero en molts casos si que afageixen en el seu lloc clorur potàssic que te el mateix efecte sobre la tensió que el clorur sodic o sal comú. El que succeix és que el clorur potàssic te un gust molt amargant i no poden arribar als mateixos nivells d'us que el clorur sòdic i per això diuen que es apta per dietes per hipertensos. NO deixa de ser una veritat a mitges! Repeteixo, que no tots els fabricants ho fan i que jo digui que tots els productes baixos en sal, son productes enganyosos. Només recalcar que hi ha alguns casos que és així, tal i com va succeir amb les primeres llets enriquides en calci no biodisponible. Referent a l'altra pregunta que tu has fet, son productes que mica en mica estant agafant més sector de mercat, doncs ara tots tenim la necessitat de menjar sa. El que succeix és que en el mon de la carn és molt dificil poder fer aliments funcional o que portin un benefici pel nostre organisme, a diferencia d'altres productes com poden ser el làctics o le begudes. Així és inviable enriquir una carn amb calci, o en ferro o en omegas 3, ja no només a nivell tècnic, si no també a nivell de marketing: Que pensariue tots si us venguessin una hamburguesa rica en calci, o una salsitxa rica en fibra els consumidor prou que es malfien dels preparat càrnics només falta que ens posem a "tocar-los". És per això que des del mon del carn no es segueix aquest camí (que s'està seguint en el mon làctic) i s'està fent a traves d'un altre camí que és a través de l'alimentació de l'animal. Això és una tendencia molt nova: si nosaltres donem aliments saludables al nostre bestiar, la seva carn serà saludable. Un exemple molt clar és els ous enriquita en omega 3 i en beta carotens, que s'aconseguixen donant aquest nutrients a la gallina. Ufff quin rotllo, és que quan ens hi posem ens hi posem!!! De: [EMAIL PROTECTED] Para: llista@internauta.net Copia: Fecha: Thu, 23 Dec 2004 13:32:47 +0100 Asunto: Re: [Internauta] Botifarra (era Gonovolumen o fregoneta? En/na Pere Castells ha escrit: Bon dia Toni i colla ... dons segur que es com dius, deu fer molt temps ... no ho sé (altra cosa es la "catalana"). Des de segles sempre s'ha intentat que el menjar duri molt i es evident que matar a un animal i menjar-lo el mateix dia dons no era possible. Hi han moltes maneres de fer-ho i que habitualment mengem salant-lo (pernils, espatlles, cansalada, etc) Aquests dies, per allò de tenir la pressió una mica alta, he comprat en el super un pernil dolç que diu "sin sal añadida". Això vol dir que segueix portant sal com si diguéssim d'un "natural"? També he comprovat que pels hipertensos hi ha ben cosa cosa a comprar en el sector dels embotits (productes sense un dels principals components de la sal, el sodi). Són difícils de produir o és que consideren que hi ha poc mercat? Salut i bona navegació! Toni Dalmau, periodista L'Absurd Diari (http://www.absurddiari.com) Notícies surrealistes, insòlites i sorprenents ___ llista de correu de l'Internauta Internauta@internauta.net http://zeus.internauta.net/mailman/listinfo/internauta Guillem ___ ¡Sobre autos lo sabemos todo, y te podemos ayudar! Ya sea para comprar, vender o comparar autos, entra en el canal de autos de Terra.com Te aconsejamos, te informamos y te mostramos todo lo que necesitas saber. http://www.terra.com/autos___ llista de correu de l'Internauta Internauta@internauta.net http://zeus.internauta.net/mailman/listinfo/internauta
Re: [Internauta] Botifarra (era Gonovolumen o fregoneta?
Hola! M'ha sorprès això que dius del clorur potàssic (el mateix afecte sobre la tensió que el sòdic) perquè precisament la sal substitutiva que em va receptar el metge porta aquesta substància i diu que es indicada pels hipertensos... Aquest producte (es diu Bonsalt) acaba de sortir al mercat i no l'he trobat a Girona. A la botiga de productes diatètics me n'han venut un altre anomenat Herbadiet, que es presenta com una sal d'herbes sense sodi indicada per règims hiposòdics o sense sodi. Tot i això, mirant la lletra petita diu el següent: En un consumo diario de 10 gr., el aporte de sodio es de sólo de 1 mg. y de magnesio 4,5 mg. I mirant la composició per cada 100 gr. porta 44 gr. de potasi i 0,01 gr. de sodi. Salut i bona navegació! En/na [EMAIL PROTECTED] ha escrit: Hola Toni! A veure que et diu en Pere, pero pels que estem al ram el productes baixos en sal actualment ja no son dificils de produir. Referent també a aquest producte que tu comentes, has d'anar una mica en compte amb la publicitat enganyosa. No se de quin prodcute es tracte, pero quan diuen sin sal añadida, és com tu molt bé dius no hi han afegit Clorur Sòdic, tot i que la mateixa carn del porc en porta per si sola, pero en molts casos si que afageixen en el seu lloc clorur potàssic que te el mateix efecte sobre la tensió que el clorur sodic o sal comú. El que succeix és que el clorur potàssic te un gust molt amargant i no poden arribar als mateixos nivells d'us que el clorur sòdic i per això diuen que es apta per dietes per hipertensos. NO deixa de ser una veritat a mitges! Repeteixo, que no tots els fabricants ho fan i que jo digui que tots els productes baixos en sal, son productes enganyosos. Només recalcar que hi ha alguns casos que és així, tal i com va succeir amb les primeres llets enriquides en calci no biodisponible. Referent a l'altra pregunta que tu has fet, son productes que mica en mica estant agafant més sector de mercat, doncs ara tots tenim la necessitat de menjar sa. El que succeix és que en el mon de la carn és molt dificil poder fer aliments funcional o que portin un benefici pel nostre organisme, a diferencia d'altres productes com poden ser el làctics o le begudes. Així és inviable enriquir una carn amb calci, o en ferro o en omegas 3, ja no només a nivell tècnic, si no també a nivell de marketing: Que pensariue tots si us venguessin una hamburguesa rica en calci, o una salsitxa rica en fibra els consumidor prou que es malfien dels preparat càrnics només falta que ens posem a tocar-los. És per això que des del mon del carn no es segueix aquest camí (que s'està seguint en el mon làctic) i s'està fent a traves d'un altre camí que és a través de l'alimentació de l'animal. Això és una tendencia molt nova: si nosaltres donem aliments saludables al nostre bestiar, la seva carn serà saludable. Un exemple molt clar és els ous enriquita en omega 3 i en beta carotens, que s'aconseguixen donant aquest nutrients a la gallina. Ufff quin rotllo, és que quan ens hi posem ens hi posem!!! *De:* [EMAIL PROTECTED] Toni Dalmau, periodista L'Absurd Diari (http://www.absurddiari.com) Notícies surrealistes, insòlites i sorprenents ___ llista de correu de l'Internauta Internauta@internauta.net http://zeus.internauta.net/mailman/listinfo/internauta
Re: [Internauta] Botifarra (era Gonovolumen o fregoneta?
De fet, he estat unes setmanes cuinant sense gota de sal i ja m'he acostumat força. Fins i tot el pa sense sal el trobo bo :-) El que passa és que he comprat sal sense sodi per posar en plats concrets... A més el metge va dir-me que tampoc és bo menjar sense gens de sal perquè després es deixen d'introduir a la dieta determinats elements necessaris per la salut.. Salut i bona navegació! Toni Dalmau, periodista L'Absurd Diari (http://www.absurddiari.com) Notícies surrealistes, insòlites i sorprenents En/na Albert ha escrit: Aquests dies, per allò de tenir la pressió una mica alta, he comprat en el super un pernil dolç que diu sin sal añadida. Això vol dir que segueix portant sal com si diguéssim d'un natural? Efectivament. El millor que pots fer és consultar un nutricionista, un consell força interessant és cuinar sense sal, i menjar sense sal execepte aquells aliments en els que hi disfrutes molt, molt i llavors afegir-n'hi una mica. En aquest cas fer-ho en poca cantitat i sal de gra gran, així en posaras menys però notaras la sensació a salat (ara si en posses tanta com abans i gran encara serà pitjor !!!). El substitutius de sal no son una bona solució, ja que el que cal fer és modificar l'hàbit alimentari, per tant has de canviar la forma en que menges. Com sempre cal voluntat i creure's que s'està fent el correcte. :-) També he comprovat que pels hipertensos hi ha ben cosa cosa a comprar en el sector dels embotits (productes sense un dels principals components de la sal, el sodi). Són difícils de produir o és que consideren que hi ha poc mercat? Tecnologicament la sal te un valor insustituible, un embotit va a ser un aliment assecat per dins, com una mena de mòmia d'embotit, i hi ha molt poques sals que puguin fer aquest proces i no ens siguin tòxiques. Com et deia l'objectiu ha de ser cambiar l'hàbit, no és pot seguir exactament igual amb subsitutius, cal canviar el xip. :-) Pensa que el gust és un sentit absolutament cultural, per tant es modificable i sobretot educable. Nomès depen de tu mateix el que t'agradi el menjar sense sal... :-) Salutacions Albert F. ___ llista de correu de l'Internauta Internauta@internauta.net http://zeus.internauta.net/mailman/listinfo/internauta -- ___ llista de correu de l'Internauta Internauta@internauta.net http://zeus.internauta.net/mailman/listinfo/internauta
Re: [Internauta] Botifarra (era Gonovolumen o fregoneta?
Güenes ... no puc ajudar-te ... no soc nutricionista ... de totes maneres aquesta sal que dius no portarà algun producte tipus glutamic? Es tracta de potenciadors de sabor ... obren les papil·les de la llengua que capten els sabors per poder absorbir mes aquestos (no ho se explicar, però van per aquí les coses, multipliquen sabors, bons i dolents, no diferencien). Els típics cubitos tipo Gallina Blanca en porten compta, no dic que siguin dolents, però crec que en alguns països l'estan .. diguéssim .. qüestionant . crec que en diuen síndrome del restaurant xinès (les salses de soja en porten a dojo) o algo així no en facis massa cas, però crec que al consum de glutamic pot portar també problemes .. intentaré preguntar a veure si algú sap alguna cosa. He trobat això http://www.hector.solorzano.com/articulos/taurina.html fes Ctrl+F i glutámico i ho veuràs, de totes maneres em sona algo com que aquest síndrome pot causar problemes de pèrdua de cabell, entre d'altres . ja ho buscaria. Potser en Willy ho sap, a vegades en els seus bolques :-) El que vull dir, es que a vegades, substituint algo ... podem alterar d'altres ... es tot un tema d'equilibri. Sense sal moriríem. Per exemple, les vaques, a les que no hem educat en gustos, busquen la sal (aquelles pedres amb sal), (els elefants també) i nosaltres, a vegades .. com un acte reflex la busquem ... sobre tot si suem molt. Bingo !! http://www.bonsalt.com/es/ingredientes.htm en porta. Son sals potásiques amb àcid glutamic el dioxid de silici es un antiapelmazante i crec que absorbeix l'humitat, evita que es facin terrossos. Segons aquestes pagines: http://www.enbuenasmanos.com/ARTICULOS/muestra.asp?art=438unic=1 El potassi es bo per l'hipertens segons: http://www.enbuenasmanos.com/ARTICULOS/muestra.asp?art=788 i http://www.saborysalud.com/saborysalud28.htm En fi, que com tot, es el metge qui mana, la resta es informació. Estic totalment d'acord amb la frase del Albert: - Com et deia l'objectiu ha de ser canviar l'hàbit, no és pot seguir exactament igual amb substitutius, cal canviar el xip. :-) Pensa que el gust és un sentit absolutament cultural, per tant es modificable i sobretot educable. Nomès depen de tu mateix el que t'agradi el menjar sense sal... :-) Nota pal Willy: On erets? deixa la criatura que aquí hi ha feina :-)) - Original Message - From: Toni Dalmau [EMAIL PROTECTED] To: llista@internauta.net Sent: Thursday, December 23, 2004 4:36 PM Subject: Re: [Internauta] Botifarra (era Gonovolumen o fregoneta? Hola! M'ha sorprès això que dius del clorur potàssic (el mateix afecte sobre la tensió que el sòdic) perquè precisament la sal substitutiva que em va receptar el metge porta aquesta substància i diu que es indicada pels hipertensos... Aquest producte (es diu Bonsalt) acaba de sortir al mercat i no l'he trobat a Girona. A la botiga de productes diatètics me n'han venut un altre anomenat Herbadiet, que es presenta com una sal d'herbes sense sodi indicada per règims hiposòdics o sense sodi. Tot i això, mirant la lletra petita diu el següent: En un consumo diario de 10 gr., el aporte de sodio es de sólo de 1 mg. y de magnesio 4,5 mg. I mirant la composició per cada 100 gr. porta 44 gr. de potasi i 0,01 gr. de sodi. Salut i bona navegació! En/na [EMAIL PROTECTED] ha escrit: Hola Toni! A veure que et diu en Pere, pero pels que estem al ram el productes baixos en sal actualment ja no son dificils de produir. Referent també a aquest producte que tu comentes, has d'anar una mica en compte amb la publicitat enganyosa. No se de quin prodcute es tracte, pero quan diuen sin sal añadida, és com tu molt bé dius no hi han afegit Clorur Sòdic, tot i que la mateixa carn del porc en porta per si sola, pero en molts casos si que afageixen en el seu lloc clorur potàssic que te el mateix efecte sobre la tensió que el clorur sodic o sal comú. El que succeix és que el clorur potàssic te un gust molt amargant i no poden arribar als mateixos nivells d'us que el clorur sòdic i per això diuen que es apta per dietes per hipertensos. NO deixa de ser una veritat a mitges! Repeteixo, que no tots els fabricants ho fan i que jo digui que tots els productes baixos en sal, son productes enganyosos. Només recalcar que hi ha alguns casos que és així, tal i com va succeir amb les primeres llets enriquides en calci no biodisponible. Referent a l'altra pregunta que tu has fet, son productes que mica en mica estant agafant més sector de mercat, doncs ara tots tenim la necessitat de menjar sa. El que succeix és que en el mon de la carn és molt dificil poder fer aliments funcional o que portin un benefici pel nostre organisme, a diferencia d'altres productes com poden ser el làctics o le begudes. Així és inviable enriquir una carn amb calci, o en ferro o en omegas 3, ja no només a nivell tècnic, si no també a nivell de marketing: Que pensariue tots si us venguessin una
Re: [Internauta] Botifarra (era Gonovolumen o fregoneta?
Gràcies pels enllaços, Pere. Són interessants i deixen clar que el potassi és bo pels hipertensos. Salut i bona navegació! Toni Dalmau, periodista L'Absurd Diari (http://www.absurddiari.com) Notícies surrealistes, insòlites i sorprenents En/na Pere Castells ha escrit: Güenes ... no puc ajudar-te ... no soc nutricionista ... de totes maneres aquesta sal que dius no portarà algun producte tipus glutamic? Es tracta de potenciadors de sabor ... obren les papil·les de la llengua que capten els sabors per poder absorbir mes aquestos (no ho se explicar, però van per aquí les coses, multipliquen sabors, bons i dolents, no diferencien). Els típics cubitos tipo Gallina Blanca en porten compta, no dic que siguin dolents, però crec que en alguns països l'estan .. diguéssim .. qüestionant . crec que en diuen síndrome del restaurant xinès (les salses de soja en porten a dojo) o algo així no en facis massa cas, però crec que al consum de glutamic pot portar també problemes .. intentaré preguntar a veure si algú sap alguna cosa. He trobat això http://www.hector.solorzano.com/articulos/taurina.html fes Ctrl+F i glutámico i ho veuràs, de totes maneres em sona algo com que aquest síndrome pot causar problemes de pèrdua de cabell, entre d'altres . ja ho buscaria. Potser en Willy ho sap, a vegades en els seus bolques :-) El que vull dir, es que a vegades, substituint algo ... podem alterar d'altres ... es tot un tema d'equilibri. Sense sal moriríem. Per exemple, les vaques, a les que no hem educat en gustos, busquen la sal (aquelles pedres amb sal), (els elefants també) i nosaltres, a vegades .. com un acte reflex la busquem ... sobre tot si suem molt. Bingo !! http://www.bonsalt.com/es/ingredientes.htm en porta. Son sals potásiques amb àcid glutamic el dioxid de silici es un antiapelmazante i crec que absorbeix l'humitat, evita que es facin terrossos. Segons aquestes pagines: http://www.enbuenasmanos.com/ARTICULOS/muestra.asp?art=438unic=1 El potassi es bo per l'hipertens segons: http://www.enbuenasmanos.com/ARTICULOS/muestra.asp?art=788 i http://www.saborysalud.com/saborysalud28.htm En fi, que com tot, es el metge qui mana, la resta es informació. Estic totalment d'acord amb la frase del Albert: - Com et deia l'objectiu ha de ser canviar l'hàbit, no és pot seguir exactament igual amb substitutius, cal canviar el xip. :-) Pensa que el gust és un sentit absolutament cultural, per tant es modificable i sobretot educable. Nomès depen de tu mateix el que t'agradi el menjar sense sal... :-) Nota pal Willy: On erets? deixa la criatura que aquí hi ha feina :-)) ___ llista de correu de l'Internauta Internauta@internauta.net http://zeus.internauta.net/mailman/listinfo/internauta
Re: [Internauta] Botifarra (era Gonovolumen o fregoneta?
Herbadiet: Es curios a: http://www.biomanantial.com/catalog/product_info.php/products_id/895 diu que es desaconsellable en dietes pobres en potasí (!). En els components el clorur potasic no hi es. i aqui: http://www.bioforce.fr/pages_produits/pages_saveur/herbadiet.html El primer producte que surt es el clorur potásic ... No entenc res ... o estic espés que tot pot ser. - Original Message - From: Toni Dalmau [EMAIL PROTECTED] To: llista@internauta.net Sent: Thursday, December 23, 2004 4:36 PM Subject: Re: [Internauta] Botifarra (era Gonovolumen o fregoneta? Hola! M'ha sorprès això que dius del clorur potàssic (el mateix afecte sobre la tensió que el sòdic) perquè precisament la sal substitutiva que em va receptar el metge porta aquesta substància i diu que es indicada pels hipertensos... Aquest producte (es diu Bonsalt) acaba de sortir al mercat i no l'he trobat a Girona. A la botiga de productes diatètics me n'han venut un altre anomenat Herbadiet, que es presenta com una sal d'herbes sense sodi indicada per règims hiposòdics o sense sodi. Tot i això, mirant la lletra petita diu el següent: En un consumo diario de 10 gr., el aporte de sodio es de sólo de 1 mg. y de magnesio 4,5 mg. I mirant la composició per cada 100 gr. porta 44 gr. de potasi i 0,01 gr. de sodi. Salut i bona navegació! En/na [EMAIL PROTECTED] ha escrit: Hola Toni! A veure que et diu en Pere, pero pels que estem al ram el productes baixos en sal actualment ja no son dificils de produir. Referent també a aquest producte que tu comentes, has d'anar una mica en compte amb la publicitat enganyosa. No se de quin prodcute es tracte, pero quan diuen sin sal añadida, és com tu molt bé dius no hi han afegit Clorur Sòdic, tot i que la mateixa carn del porc en porta per si sola, pero en molts casos si que afageixen en el seu lloc clorur potàssic que te el mateix efecte sobre la tensió que el clorur sodic o sal comú. El que succeix és que el clorur potàssic te un gust molt amargant i no poden arribar als mateixos nivells d'us que el clorur sòdic i per això diuen que es apta per dietes per hipertensos. NO deixa de ser una veritat a mitges! Repeteixo, que no tots els fabricants ho fan i que jo digui que tots els productes baixos en sal, son productes enganyosos. Només recalcar que hi ha alguns casos que és així, tal i com va succeir amb les primeres llets enriquides en calci no biodisponible. Referent a l'altra pregunta que tu has fet, son productes que mica en mica estant agafant més sector de mercat, doncs ara tots tenim la necessitat de menjar sa. El que succeix és que en el mon de la carn és molt dificil poder fer aliments funcional o que portin un benefici pel nostre organisme, a diferencia d'altres productes com poden ser el làctics o le begudes. Així és inviable enriquir una carn amb calci, o en ferro o en omegas 3, ja no només a nivell tècnic, si no també a nivell de marketing: Que pensariue tots si us venguessin una hamburguesa rica en calci, o una salsitxa rica en fibra els consumidor prou que es malfien dels preparat càrnics només falta que ens posem a tocar-los. És per això que des del mon del carn no es segueix aquest camí (que s'està seguint en el mon làctic) i s'està fent a traves d'un altre camí que és a través de l'alimentació de l'animal. Això és una tendencia molt nova: si nosaltres donem aliments saludables al nostre bestiar, la seva carn serà saludable. Un exemple molt clar és els ous enriquita en omega 3 i en beta carotens, que s'aconseguixen donant aquest nutrients a la gallina. Ufff quin rotllo, és que quan ens hi posem ens hi posem!!! *De:* [EMAIL PROTECTED] Toni Dalmau, periodista L'Absurd Diari (http://www.absurddiari.com) Notícies surrealistes, insòlites i sorprenents ___ llista de correu de l'Internauta Internauta@internauta.net http://zeus.internauta.net/mailman/listinfo/internauta ___ llista de correu de l'Internauta Internauta@internauta.net http://zeus.internauta.net/mailman/listinfo/internauta
Re: [Internauta] Botifarra (era Gonovolumen o fregoneta?
En/na Pere Castells ha escrit: L'altre dia em van explicar com va néixer la botifarra catalana .. uns de Vic que anaven cap a Olot amb carro i que per culpa de la neu, no van tenir altre remei que bullir les llangonisses que portaven ... i això va en serio, almenys qui m'ho va explicar va ser un senyor gran que va conèixer al culpables. I jo que em pensava que la botifarra era un invent d'uns quants segles enrere... Salut i bona alimentació! Toni Dalmau, periodista L'Absurd Diari (http://www.absurddiari.com) Notícies surrealistes, insòlites i sorprenents ___ llista de correu de l'Internauta Internauta@internauta.net http://zeus.internauta.net/mailman/listinfo/internauta
