Pak Haryo,
Kalau mau ke Pak Pi'i dimana alamatnya.
Thanks.
Henri
----- Original Message -----
From: Haryo Pramoe
To: [email protected] ; info kuliner ; Haryo Pramoe
Sent: Tuesday, 14 October, 2008 10:06 AM
Subject: RE: [bango-mania] Tanya resep untuk Jantung sehat
As Wr Wb,
Ini saya berikan blog tulisan saya,semoga bisa dibagi keteman teman
yang membutuhkan informasi makanan sehat buat penderita jantung.
Saya yakin ,saya tidak sendirian mengalami overgizi sedari kecil hingga
terancam sakit jantung dan diabetes.
salam waspada kuliner
Chef Haryo Pramoe
0813 99080803
www.chefharyo.com
Di tahun 1978 Haryo kecil sering menyebut etolan’ yang artinya
restaurant,
Ya sejak kecil ayahku selalu mengajak aku berwisata kuliner.dari beli
kerang darah,kepiting berember ember di muara karang,menikmati steak ayam Tan
Goey menteng dengan saus butternya, Makan pizza dipizzeria Hilton di Jakarta th
1979,MENIKMATI SOSIS Badranaya yang legend gila,sampai makan eskrim jumbo di
sari Pan Pasific-hingga makan daging Hanamasa sebanyak banyaknya di tahun 1994
di bandung-sampai aku tidak makan sampai 2 hari kemudian.
Lomba makan pizza hut 1998 pernah aku ikuti, aku sanggup menghabiskan 9
slices,sementara kakakku 14 slice.Wow…aku ini punya perut kodok atau perut
manusia normal?Pikirku…. Tahun 2007 kemarin kakakku Hendro(35) mengikuti lomba
makan BurgerKing di Kelapa gading dan ia sanggup memakan 12 burger whopper.
Aku adalah Badut lapangan
Kembali kemasa kecil,ayahku mengidap polio sejak ia remaja sehingga aku
tidak pernah diajarkan ayah menjadi pemain sepakbola,aku selalu menjadi badut
lapangan.
Teman teman mengejek Haryo kecil yang suka menyendiri bermain
mencongkel tanah kering bila sehabis ditertawakan teman temanya. Saat main
Basket akupun selalu binggung dimana aku harus memasukkan bola ke dalam
keranjang basket?jangan jangan ini keranjang milik tim aku sendiri…
Seringkali aku ditertawakan karena aku memang tidak punya kebiasaan
berolahraga. Taekwondo saja pernah membuat Haryo kecil terkencing kencing-GOR
Bulungan menjadi basah oleh ompolku karena dikencingi olehku sewaktu itu.
Aku tidak suka kekerasan-aku tidak suka melihat orang berlaku kasar.
Walau begitu aku bukanlah lelaki yang punya sifat keperempuanan,
Haryo kecil suka bermain dengan perempuan,selain mereka umumnya
bersifat manis akupun sebenarnya punya hobi terselubung,yaitu mencium mereka.
hehehe Aku mulai mencintai dunia Kuliner Dengan masa lalu seperti itu
lalu aku menyukai dunia kuliner,yaitu dunia yang berwarna,bercita
rasa,memanjakankenikmatan panca indra dan ekstrimnya adalah gaya hidup
hedonisme.
Di setiap Negara yang pernah saya kunjungi saya tidak pernah lupa
mencicipi hidangan setempat seperti jenis keju kejuan disetiap Negara,semua
jenis daging merah(sapi,bull,kijang,bebek hingga jengger ayam dan lemak leher
sapi ala prancis dll),hampir semua jenis sosis buatan jerman hingga blood
sausages pernah aku coba.
Belum selesai sampai disitu hingga aku pernah belajar membuat sosis
tradisional ala eropa dan cina (Lap Chiong).
Di Usia 25 tahun aku mulai merasakan perubahan pada tubuhku Di usia 23
tahun aku pernah mengalami cedera tulang belakang ketika masih bekerja sebagai
Busser di Hard Rock Café Jakarta,sejak itu aku selalu bangun tidur berposisi
menyamping dan berpegangan pada teralis jendela untuk membantu tubuhku yang
kaku terangkat.Bila tidak aku akan jalan seperti robot selama 1 hari penuh.
Sejalan dengan waktu,diusiaku kini yang ke 33 ini aku mulai mengurangi
makanan enak tersebut-tetapi tetap saja,makan daging ayam ,sapi,semua jenis
buah,keju,susu,sayur adalah menu bergizi adalah makanan sehari hariku,hanya
semua serba kecil porsinya.
Terlebih lagi sejak aku membaca buku Diet Golongan darah O yang
menyebut memakan daging merah adalah manfaat bagi gol darah O-Maka makin
senanglah aku sama daging.
Setiap makan selalu ada daging,sugesti aku daging adalah makan
darahku.Aku tidak boleh tidak makan daging.Tidak terasa beratku kini mencapai
98 kg dengan tinggi 179cm.Karena aku tahu lemak jenuh tidak baik untukku,maka
minyak sayur aku ganti dengan minyak zaitun atau mentega diet.
Aku mulai merasakan perubahan pada tubuh dan kesehatanku:Sepulang dari
Malaysia Wajahku bengkak,perutku membuncit,perut sebelah kanan atas mengeras
dan sering perih. air mukaku sembab,mudah letih,mudah mengantuk sehabis
makan,sering migraine,mata berdenyut,heartburn(dada terasa panas),ketika
berolahraga bukan semakin segar,justru semakin sakit, kakiku menjeram,gerakanku
lambat,maagku sering melilit,sering buang angin,keram pinggang dan punggung
spasm,kesulitan bernafas,mendengkur hebat,sakit otot,kesulitan tidur,pusing
kepala belakang,kepala sebelah,kepala atas,bahu terasa kencang,air kencing
berwarna keruh nyeri otot dan sejuta keluhan lainnya
.. Ahhh ada apa dengan tubuhku… Aku ingin sekali terbebas dari penyakit
diatas tadi(setelah aku sadari teryata aku mulai merasakan gejala gejala
keluhan dan sakit tersebut sejak umur 25 tahun-sejak berhenti minum
alkohol),aku ingin ke dokter.Aku harus sembuh terbebas dari penyakit diatas.
AKU HARUS SEEHAAAATTTTTTT,TOOLOOONG AKUUUUU!! Jerit hatiku
Bertemu pak Pi’I si jago pijat dari Medan
Sampai akhirnya aku dibawa berobat oleh pamanku Achie Emantoro.ia
membawa aku berkenalan dan bertemu dengan juru pijat bernama pak Pi’I asal
Medan,tanpa aku ceritakan detail apa keluhanku,pak Pi’I langsung memegang
lenganku dan omong padaku: Yaaa Haryo..kamu suka banget sama daging yaa..,susu,
keju kejuan dan sesuatu yang berminyak ya… Macam pasta,sate,sup daging,sup ayam
dan kamu juga penyuka buah buahan ya…
BAGUS!! Dia berkata.
Itu artinya 2 tahun lagi kamu akan dirawat masuk rumah sakit katanya
santai ceplas ceplos. Lever kamu telah dibungkus lemak tau!”kamu mengidap
“FATTY LEVER’,tuh pegang perut sebelah kanan mu mengeras khan?”tidak lama lagi
lemak akan membungkus Jantungmu sementara fungsi levermu sudah rusak!” KAMU
MAU?” matanya melotot kepadaku.
Ini anak tampaknya bongsor dan kuat-katanya seraya menunjuk aku di
depan para pasien lain,lalu ia segera mengetuk dadaku dengan telunjuknya ,Duk
!Aahh …aku terhenyak sakit dan terbatuk…buset…nih orang iseng banget sih-dia
tau titik titik kelemahan tubuhku yang sedang sakit ini.
Sakitmu itu menjalar,dari perut kananmu yang mengeras itu membuat kau
susah duduk nyaman,sebentar sebentar berubah posisi.
Lalu menjalar ke betismu-makannya kalau kau jalan kaki lama bukanya
bugar malah kakimu yang sakit khan?”bah katanya.
Belum lagi apabila sakit itu menjalar kedada-dadamu terasa panas
terbakar dan asam lambungmu selalu suka keluar dari tenggorokanmu kan..?Ih h
jagoo amat nih dukun nebak penyakit aku gumanku…
Nah,dari dadamu yang panas itu menjalarlah rasa tegang,nyeri dan panas
pada bahumu,sehingga kamu susah menoleh ,lalu keram punggung yang kamu alami
itu khan…Belum lagi sering diserang migraine hebat dan sakit mata yang
berdenyut denyut. Tapi Alhamdullilah kataPak PI’i…(aku mulai lega mendengarnya).
Semua organmu sehat hanya levermu terbungkus lemak,hanya saja kamu
perlu 1 bulan berpantang makan.Khususnya pantang minyak.. Haryo:Kan pake olive
oil pak jawabku…
Pi’i:itu minyak katanya
Haryo:Ok ok ok..kan ada mentega yang mahal dan sehat itu lhooo…
Pi’i:itu minyakk jugaaaa tauuk…
Haryo:Mhhh..bagaimana kalau Minyak bunga Matahari!”kataku ngeyel…
Pi’i:yahhh…itu SEMUAAA MINYAKKK goblok….dia mulai tidak sabar meladeni
pertanyaanku yang bodoh ini.hehehe
Pi’i:POKOKNYA KAMU PUASA SAMA MINYAK!!! TITIK
Haryo:…ya..ya..ya ..ya pak baik saya akan puasa minyak.Aku langsung
berfikir tahu tempe steam,yuuks…ikan steam,suka sihhh..tapi ga biasa makan
begituan…Haryo..kamu harus berpantang yang lainya juga!” Pi’i:Kamu itu sejak
kecil sudah over nutrisi tauk!! Hah apa saja pak? Aku catat ya pak!
Ya ini pantangan saya: Chef Haryo berpantang:
1.Semua jenis buah buahan,termasuk tomat dan timun(buah manis
menyumbang gula fruktosa 70%,getahnya dapat menghambat pencernaan).
2.Semua jenis makanan berminyak/semua jenis minyak termasuk minyak
bunga matahari,m,jagung,m kacang,m zaitun,mentega,buter dll.
3.Semua daging merah,unggas,ayam(makanan kanker).
4.ketan dan kue kue jajanan manis(penyebab gastrish).
5.Mie,pasta,terigu,roti rotian,kentang(membuat rapuh tulang).kecuali
roti gandum boleh(wheat)
6.Semua kacang,bogor,mete,tanah kec kacang kedelai,kemiri(minyaknya
bersifat jenuh).
7.Emping melinjo(getahnya membuat sendi sakit)
8 Telur,susu,krim ,keju,coklat,susu,teh ,kopi(penyebab backpain menahun)
9.Pantang Vitamin dan suplemen,MSG(sifatnya meracuni darah)
10.Semua yang bersumber dari kelapa(santan,air degan kopyor
dll)(menggumpal dalam pembuluh darah)
11.daun singkong,nangka,genjer,pakis,rebung.(menyebabkan sakit
persendian)
12.Alkohol(sakit persendian,sakit otot dan sesak nafas)
13 pantang,nasi goreng,bubur ayam,ketan,kolak(minyak dalam nasi goreng
jenuh sifatnya,nasi bubur sudah rusak enzim utamanya,ketan bergetah membuat
gastrich,pisang membuat jantung bengkak-drJantung rs mount elizabeth)
14.Semua jenis minuman botol dan kemasan(mengandung pengawet,artifisial
dan gula tinggi.
15.genjer,nangka,Daun singkong,pakis ,rebung.(bergetah,kapur tinggi
menyebabkan sakit sendi)
Chef Haryo dan Makanan yang dianjurkan:
1.Rebus,kukus dan tumis (sangat sedikit minyak-1 sdt saja untuk 3x
makan)
2 aneka masakan tahu tempe-dengan metode rebus atau kukus.
3.nasi putih,beras merah dengan metode memasak dandang,singkong rebus
4.Semua ikan ikanan.Steam/kukus
5 Air gula alami(6 sdm dalam air hangat) sesering mungkin,minimal 3x
sehari.
6 Jamu racikan- 3x sehari sekuatnya.Boleh lebih.
7.Rajin membalur tubuh dengan minyak serai sebelum bobok .
Apabila pantangan dilanggar,maka Chef Haryo berpotensi terkena:
1 fatty lever,over nutrisi,diabetes,kembung dan mual tiada
henti,jantung terbalut lemak,spasm,sakit kaki menjerang,kaku otot punggung dan
tubuh,migraine,sakit mata,susah bernafas,mendengkur hebat,dan stroke.
Saya benar benar Cuma ada dua pilihan waktu itu,yaitu:
Melanjutkan hobi makan enak lalu dirawat di Rumah sakit atau HIDUP
SEHAT? La iyalah…hidup sehat pastinya,perjaka ting ting juga tau. Ps: teman
teman,saya baru saja menjalani diet ini selama 1 ½ bulan,berat badan saya turun
3,5 kg.semangat hidup tinggi,wajah menjadi ceria,tidak stress,urusan ranjang
kembali seperti umur 20 an sstt hehehe, ,tujuan saya sehat seperti 15 tahun
kebelakang-bentuk tubuh adalah bonus dari kedisiplinan makan.
Pernah mendengar cerita neneknya DeuDeu (pengasuh bayi saya) yang
umurnya hingga berumur 105 tahun?,tuh Tanyakan saja sama dia..hehehe tau ga
makanan si nenek itu Cuma nasi,garam,ikan asin.tambak dan lalap rebus. Hidup
sehat adalah anda yang menentukan.You are what you eat…gitu yaaa…: )
Salam waspada kuliner, Chef Haryo Pramoe
--- On Mon, 10/13/08, Judith Angelina <[EMAIL PROTECTED]> wrote:
From: Judith Angelina <[EMAIL PROTECTED]>
Subject: RE: [bango-mania] Tanya resep untuk Jantung sehat
To: [email protected]
Date: Monday, October 13, 2008, 1:32 AM
Kalo bole nambahin dikit: Olive Oil TIDAK dianjurkan untuk
proses memasak yang menggoreng. Olive Oil itu minyak yang selayaknya dikonsumsi
dalam keadaan dingin baru terasa khasiatnya. Jadi lebih baik digunakan untuk
saus salad (salad dressing) atau paling untuk menumis saja, tapi tidak untuk
menggoreng.
Banyak makan makanan yang mengandung serat dan anti oksidan.
Serat mengikat kolestrol. Sayur dan buah tentu saja banyak mengandung serat,
paling bagus apel (ada pepatah: AN APPLE A DAY KEEPS THE DOCTORS AWAY).
Antioksidan banyak ditemui di brokoli, tomat, apel, dan boleh percaya atau
tidak juga di kopi, coklat (dark choc min 70%) dan wine (redwine).
Judith Angelina
http://www.Surabaya food.com
http://judeangel. wordpress. com
--- thomas sasongko /id.jkt-mktg <thomas_sasongko@ wanhai.com>
schrieb am Mo, 13.10.2008:
Von: thomas sasongko /id.jkt-mktg <thomas_sasongko@
wanhai.com>
Betreff: RE: [bango-mania] Tanya resep untuk Jantung sehat
An: bango-mania@ yahoogroups. com
Datum: Montag, 13. Oktober 2008, 5:01
minyak zaitun bagus, buat goreng dan urut :) tapi harganya
lumayan mahal ya....
kalo ga salah, minyak kelapa juga bebas kolestrol, tapi
ketika mengalami pemanasan berlebih & berulang barulah dia berubah jadi lemak
jahat....makanya Adji Masaid berani miunum minyak kelapa di iklannya, coba kalo
minyaknya bekas buat goreng ikan asin, pasti ga berani...
Thomas Sasongko
--------------------------------------------------------------
From: bango-mania@ yahoogroups. com [mailto:bango- [EMAIL
PROTECTED] s.com] On Behalf Of ini abok
Sent: Sunday, October 12, 2008 11:47 AM
To: bango-mania@ yahoogroups. com
Subject: Re: [bango-mania] Tanya resep untuk Jantung sehat
Menurutku jangan makan berminyak, kalaupun yang mo
goreng2an, gorenglah pake minyak zaitun / olive ketika memasak..karena minyak
zaitun tidak berbahaya bagi tubuh..
kurangin vetsin, dan makanan2 yang mengandung
kolesterol.. klo bisa, berasnya diganti pake beras merah..telor goreng pake
minyak zaitun..jangna pake kuning telor klo masak..
dan banyak2lah konsumsi buah2an yang mengandung banyak
vitamin seperti Jambu biji, semangka, apel, melon, buah naga, pir korea..
berhenti rokok itu udah pasti, dan makanan tetep dijaga
selalu..olahraga teratur biar otot jantungnya terlatih dan kuat..
semoga membantu b ^.^ d
Disclaimer :The information contained in this communication and attachment is
confidential and is for the use of the intended recipient only. Any disclosure,
copying or distribution of this communication without the sender's consent is
strictly prohibited. If you are not the intended recipient, please notify the
sender and delete this communication entirely without using,retaining, or
disclosing any of its contents. This communication is for information purposes
only and shall not be construed as an offer or solicitation of an offer or an
acceptance or a confirmation of any contract or transaction. All data or other
information contained herein are not warranted to be complete and accurate and
are subject to change without notice.Any comments or statements made herein do
not necessarily reflect those of PT. GLOBAL PUTRA INDONESIA MARITIME,
General Agent for WAN HAI LINES LTD. or any of its affiliates. Internet
communications cannot be guaranteed to be virus-free. The recipient is
responsible for ensuring that this communication is virus free and the sender
accepts no liability for any damages caused by virus transmitted by this
communication.
