On Sun, 29 Sep 2002, Morten Damgaard wrote: > Kogekar. > Jeg har tiltusket mig et "vanddestilleringsanlæg" af den avancerede slags med > PID regulering af temperaturen og 1,5m kolonne..
Hold da fest. Lyder spændende.. Jeg bruger en "spand" med varmespiral i bunden, og har ikke haft problemer af denne art. Hvis OG af urten var meget høj ved kogning (1060+) kunne jeg måske forestille med noget karamelisering. > Men hvilket tryk skal man bruge? Jeg synes jeg har set alt fra 0,1 til 1,3 > bar. Er det smag og behag? Ale har jo næsten ingen tryk. Faktisk har jeg fået > ale på pap i england! Det afhænger af temperatur, hvor meget CO2 optages ved forskellige temperaturer. Tjek: http://brewery.org/brewery/library/CO2charts.html Ale skulle være omkring 1.0. > > Maltning af byg Jeg er enig med Bo - man kan købe sig til udmærkede færdigmaltet byg, og det er langt fra den mest interessant del af processen (efter min mening). Held og lykke... /Dan
