On Sat, Oct 04, 2003 at 11:35:36AM +0200, Nick Wilder wrote: > Det er ogsa en god ide ikke at flaske en ol med sa hojt rest sukker indhold, > men overvej folgende... :) > > Wyeast 1338 har en atenueringsgrad pa 67-71 %. > > Hvis du vil ende med 2.5% alc. og en FG pa 1.045, skal din OG vare 1.065 og > garen have en attenueringsgrad pa kun 28%. Hvis du bruger overstaende gar > vil du nok ende med en ol pa ca. 6% og en FG pa 1.019. Jeg tror denne > approach ville krave en sarlig avlet alkohol intolerant gar.
Ja, gad vide hvad de bryggerier der stadig laver hvidtoel goer? > Jeg kom i tanke om en anden mulighed du kunne undersoge. Vin folkne bruger > et 'garstop' produkt til at styre rest sodme, det var maske vard at prove? Men hvordan vil du saa faa co2 i flasken? (hvis du altsaa ikke tilsaetter co2 manuelt) > Hvis du slar garen ud, skal CO2 tilsattes manuelt og eftergaring pa flaske > er nok ikke muligt. Sorbitol eller laktose ville vare oplagte til at have > restsodmen uden at sla garen helt ud. Jeg har foer proevet at bruge laktose, og jeg kunne ikke lide den fornemmelse jeg fik i munden da jeg smagte den oel, saa det er ikke en loesning her :) Gad vide om der oprindeligt overhovedet var carbonering i flaskerne naar man fik hvidtoel?
