[Brygforum] Real Ale

[Mikkel]

Hej! Jeg sidder med bogen 'Brew your own real ale at home' at Graham Wheeler. Jeg har lige nogle spørsmål til opskrifterne: 1. Nogle af dem skal bruge Pipkin Pale Ale malt. Jeg har købt Marris Otter fra Nørrebro Bryghus. Gør det den store forskel? 2. Nogle opskrifter skal man bruge 'White Sugar'. Hvad er det? Helt alm. stødt melis eller? 3. Jeg skal bruge noget Northdown (8%) humle - hvor kan jeg købe det - er der evt nogle der har lidt jeg kan købe? 4. Nogle opskrifter skal bruge 'Torrefied Wheat'. Jeg har læst mig til at formålet med dette er, at få et fyldigere skum og en fyldigere krop på øllet. Hvad svarer 'Torrefied wheat' til på dansk? Hverken brugladen eller brouwland har det.   Godt Nytår og Tusind tak for hjælpen, Mikkel,1766