[Brygforum] Kriek

[Mikkel]

Hej! Hvis jeg vil lave en kriek med en hvedeøls opskrift tilsat kirsebær kan jeg så godt bruge Wyeast lambic gær istedet for hvedeølsgær? Jeg havde tænkt mig at tilsætte Søbogård øko. kirsebærsaft (konc.- skal fortyndes 1:4) som indeholder 333g rørsukker pr. liter saft. Hvor meget saft skal jeg tilsætte til 20 liter for at får en ret kraftig kirsebærsmag, hvornår skal det tilsættes og hvordan skal jeg medregne sukkeret (rørsukker)?   Tak, Mikkel :-)