RE: [Brygforum] Kriek

[Nick Wilder]

Hej igen   Godt spørgsmål, men hvis du kan bruge det til noget har jeg har fundet en god balance ved ca. 4,5 kg. friske stødte madlavnings(sure) kirsebær til 25 l. Hvis man bruger de lyse søde kirsebær tror jeg man skal helt op over 5 kg. Hvis du vil have en kraftig kirsebær smag  udenfor sæsonen ville jeg overveje at supplerer saften med et par glas kirsebær sovs tilovers fra juleaften.   Held og lykke   Nick -----Original Message----- From: [EMAIL PROTECTED] [mailto:[EMAIL PROTECTED]On Behalf Of Mikkel Sent: 13. januar 2004 11:07 To: brygforum@haandbryg.dk Subject: [Brygforum] Kriek Hej! Hvis jeg vil lave en kriek med en hvedeøls opskrift tilsat kirsebær kan jeg så godt bruge Wyeast lambic gær istedet for hvedeølsgær? Jeg havde tænkt mig at tilsætte Søbogård øko. kirsebærsaft (konc.- skal fortyndes 1:4) som indeholder 333g rørsukker pr. liter saft. Hvor meget saft skal jeg tilsætte til 20 liter for at får en ret kraftig kirsebærsmag, hvornår skal det tilsættes og hvordan skal jeg medregne sukkeret (rørsukker)?   Tak, Mikkel :-)