Hej!
Naar man har en stor beholder vil der lettere opstaa cirkulation
p.g.a. smaa temperaturforskelle, og det kan forklare hvorfor der
reelt vil kunne blive en bedre kontakt mellem enzymer i gaeren paa
bunden eller med overfladen af sedimentpartikler. Og da modningen i
stor udstraekning er en mikrobiologisk proces vil det jo vare et bud
paa en forklaring paa at der skulle ske en hurtigere modning i store
beholdere end i smaa.
jeg vender tilbage til det, hvis jeg finder noget i literaturen eller
hos kloge hoveder om det.
Venlige hilsner
Thorkild J. Nielsen
9310 Vodskov
