Hej Det betyder altså, hvis jeg har OG på 1.056 svarende til en Plato på 14, så skal den gære i 14 dage. Er det sådan ment?
Gert/2860 On Sat, 21 Feb 2004 11:47:52 +0100 "Kasper Malmberg" <[EMAIL PROTECTED]> wrote: > > > > <Hvornår skal jeg flytte til 2. gæring og ved hvilken <temperatur. > > Jeg har set en tommelfingerregl der siger at en lager skal gære en dag pr > grad plato, inden den stikkes om til 2. gæring. Imellem 1. og 2. gæring kan > man så lave en diacetyl rest, hvor man hæver temp til de 18-20 grader i et > par dage, > Hvor gæren så hurtigt får lov til arbejde færdig og fjerne det diacetyl der > måske er blevet produceret. > Derefter sænker man så temp. til et eller andet sted mellem 0 og 5 grader, > og lagre øllet der i 4-6 uger.. > Jeg tror nok at diacetyl pausen, gør at øllet ikke behøves at lagre så > længe, før det er drikkeligt. > > Hvis man vælger ikke at lave en diacetyl pause, tror jeg at lagringstiden > kommer op på et par måneder eller fire.. > > Det er hvad jeg sådan lige kan huske uden at kigge i nogen bøger, så jeg ved > ikke om det er helt sandt, hvis ikke det er er jeg dog sikker på at der er > andre der retter mig. > > MVH > Kasper Malmberg > > MVH > Kasper Malmberg > > > > Jeg har set flere forslag, hvor der flyttes > til 2. gæring, temperaturen hæves (24 gr.), for derefter at nedkøle til i > nærheden af 0 gr. i et antal uger > > Nogen erfaringer? > > - Gert > > > On Tue, 17 Feb 2004 13:12:22 +0100 > Malene og Pål <[EMAIL PROTECTED]> wrote: > > > Hei Gert > > > > Gjæren du har gang i, er en lager gjær. Den skal stå kjølligere enn en ale > > gjær. I følge dette link skal den gjære i mellom 13 og 9 C > > http://www.wyeastlab.com/beprlist.htm#2007. > > Min erfaring(som er liten) med lagergjær er at den er lagsommere enn ale > > gjær. Mine lager brygg tar det dobbelt av hva jeg bruker på en ale. > > Jeg ville ikke sette den tilbake til 24C, fordi den kan gi noen andre > > smakstoffer enn det du vil ha i din pilsner. > > > > Sjekke din gravity etter en uke, med tre dagers mellomrum. Er gravityen > > fallende skal den bli værende der den er. Hvis ikke, kan du omstikke den, > > selv om det er flere som ikke synes det er nødvending. > > Lykke til med bryggingen og la oss høre hvordan det går. > > > > Mvh Pål /2880 > > > > PS. Det er ingen stavefeil, det står bare på norsk > > > > ----- Original Message ----- > > From: "Gert Andersen" <[EMAIL PROTECTED]> > > To: <[email protected]> > > Sent: Tuesday, February 17, 2004 11:40 AM > > Subject: [Brygforum] Spørgsmål om Wyeast 2007 > > > > > > Hej > > > > Efter at ha' "smækket" pakken og den var vokset til en ballon, kom > > jeg den i en ballon pilsner. Jeg lod ballonen stå i 24 gr. i 24 timer og > der > > var god gang i gæringen. > > > > Jeg flyttede ballonen til ca. 10 gr. og nu, efter 24 timer, er > > gæringen tilsyneladende holdt op (ingen blobs). > > > > Skal jeg ha' tålmodighed eller skal jeg sætte ballonen tilbage til > > 24 gr. for at få gang i gæringen igen. > > > > Mvh > > Gert/2860 > > > > > > _______________________________________________ > > Brygforum mailing list > > [email protected] > > http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum > > To get off the list, send a blank mail to > [EMAIL PROTECTED] > > > > > > > > _______________________________________________ > Brygforum mailing list > [email protected] > http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum > To get off the list, send a blank mail to [EMAIL PROTECTED] >
