[Brygforum] Kemisk bismag

[Pals]

Hej Forum. Jeg har nu brygget 2 øl. Den ene med pilsner-ekstrakt og den seneste en all grain hvedeøl. Begge øl har den samme kemiske eftersmag, der sætter sig bagerst på tungen, på samme måde som bitterhumle smages. Jeg kan ikke finde ud af hvorfor denne bismag kommer. Vandet i søborg, københavn burde vel være det samme som andre steder og jeg har været ganske omhyggelig med rengøring. Ingen sulfo, men Iodophor og kogt vand. Den seneste øl er stadig i gæringstanken, men har altså også udviklet denne lidt kedelig smag.   Er der nogen der har en idé om hvad der kunne være årsag?   mvh en noget slukøret Andreas Palsgård