Re: [Brygforum] lidt go' nat læsning

[Mikkel Bjergsø]

<I punkt 1 snakker han om first worth hopping (FWH), hvor man begynder at <tilsætte humle ligeså snart man begynder at opsamle urt efter recirkulering. <Denne humle tilsætning skulle give en anden slags bitterhed og smag, end den <sædvanlige 90 eller 60 minutters humle.. Denne metode er Kristian og jeg også begyndt at bruge efter at have snakket med brygmester Skands. Det skulle give en blødere er mere balanceret bitterhed end hvis humlen tilsættes ved bulderkogning. Mht til aroma/smagshumlen - er der nogle der har prøvet at tilsætte den efter at urtkogningen er afsluttet - dvs. ved under 100 grader c? Dette skulle også give et andet og mere velafbalanceret resultet....!   Mikkel :-)