Kære brygforum!
Da jeg nu har fået positiv respons fra min. 6
personer vil jeg gå videre med det og dels
undersøge praktiske muligheder på min skole dels
tænke lidt nærmere over hvad kurset skal
indeholde.
Kâle forslog at det også skulle omfatte
brygvandets kemi og justering af dette. Det
skulle også være muligt.
Jeg er stadig modtagelig for ideer.
Hvis vi skal lave noget med rendyrkning af gær,
hvor man kan se det praktiske resultat inden man
tager hjem, er det nødvendigt at vi starter
fredag aften med 1-2 timers lab. arbejde. Der
efter kan vi begive os til et relevant værtshus
og praktisere sensorisk analyse (ølsmagning).
Om lørdagen kunne vi arbejde 2 x 4 timer i lab. evt. afbrudt af noget teori.
Søndag formiddag kunne der så være 2 - 4 timers
lab. arbejde inden man drager hjem.
Der vil blive nogle beskedne udgifter til
materialer, hvis man vil have rendyrket gær med
hjem.
Venlige hilsner
Thorkild J. Nielsen
9310 Vodskov
