SV: [Brygforum] Humles alphasyre

[Andreas]

Tak Tom. Kender du eller andre til at putte humle i under fermentering? (dry hop) Jeg kunne godt tænke mig at prøve, men er der ikke chance for inficering hvis humlen ikke koges først? Skal man evt. vente til 2. fermentering?   Mvh Andreas   -----Oprindelig meddelelse----- Fra: Tom [mailto:[EMAIL PROTECTED] Sendt: 8. maj 2004 16:19 Til: Andreas; brygforum@haandbryg.dk Emne: Re: [Brygforum] Humles alphasyre   Det variere, og sidste år var høsten i europa mildest talt elendig.   Det betyder at alphasyre procenten er lavere i år, og at udbuddet er mindre. Saaz skulle efter sigene gå hen og blive dyere i år - der blev kun produceret 80% af hvad der plejer at blive brugt på verdensplan...   Der var en større artikel om det i "Scandinavian brewers' review", men mon ikke der også står noget om det på http://www.glocalbeer.dk, de plejer at følge rimeligt godt med.   Tom www.ellebryg.dk