On 31-May-2004, Lars Hyrup Jensen wrote: > Jeg har gryden. Har svært ved at styre mæsketemperaturen præcist. Jeg > tror, at det skyldes, at der under malt/vand-blandingen (som hedder > masken) i indsatssien ligger et lag på 3-5 liter vand. Når man sætter > varme på, under mæskningen er det primært dette lag, der varmes op, og > ikke selve masken. Men jeg har ikke prøvet andre mæskemetoder, så min > mening skal tages med et gran salt.
Den klarer du ved at recirkulere vandet mens du hæver temperaturen. Fremgangsmåden er: 1) rør rundt (det mener Torben ikke er nødvendigt, men jeg synes altså at det er svært at ramme den samme temperatur over alt uden;o) 2) recirkuler et par liter 3) varme på 4) recirkuler ofte indtil temperaturen i overfladen er et par grader over det du vil ramme 5) varme fra 6) rør rundt, og check temperaturen 7) recirkuler et par liter mere for lige at klare bunden op. Det virker fint ;o) Hvis man ikke recirkulerer kommer man meget nemt ud for at det brænder på. // Hans
