hej Johnny ok du har kold lageret en ale det havde jeg ikke lige overvejet så har du ikke meget gær med i flaskerne. så skal du bare putte et par 'korn' tørgær i hver flaske.
/Brian ----- Original Message ----- From: "johnny" <[EMAIL PROTECTED]> To: <[email protected]> Sent: Monday, July 05, 2004 10:55 AM Subject: [Brygforum] underkarbonering... Hej Brian Jeg har i dette bryg lavet 24 liter. Dette bryg har jeg delt i 2. Et til overgæring og et til undergæring Dvs. at selve bryggene er identiske. Der er tilsat samme mængde sukker til de "2" bryg Og begge to er slynget godt med sukkeret og har står et kvarter med sukker opløsningen inden flaskning. Min bemærkning "for god" var faktisk det eneste jeg kunne tænke mig var årsagen, da hvis der ikke er bundfald må der vel også være meget begrænset gær tilbage. Gæring er en 1338 European Ale Den er gæret ved 20°C i 2,5 uge, hvor der ikke var mere aktivitet efter 2 uger. Den lagrer ved 5°C og skulle være ca. 6% vol Der er da lidt, men det er meget lidt CO2 Alle dem jeg har prøvet at åbne var det samme. I mit forsøg med undergæren er der derimod masser af CO2 Her var der efter 3-4 dage "nok" CO2 til at drikke den. Efter 2 uger for meget, men nu er det som om det "sætter sig" lidt og skummet er sindssyg flot, holdbart og smager rigtig godt Hilsen JohnnyR http://xsiters.dk/Marienbryg >du kan putte 2-3 'korn' tørgær i flaskerne, >det er nok det bedste hvis du virkelig har været 'for god' >men før du gør noget som helst så overvej hvad der er gået >galt. >kan det være for lidt sukker. alle underkarboneret >var sukkert blandet ordenligt med ølet. nogle underkarb. og >nogle overkarb. >er det en meget stærk øl over ca 7%. lang karbonering tid >står ølet kold > >jeg har prøvet alle 4 men aldrig ingen gær > >/Brian _______________________________________________ Brygforum mailing list [email protected] http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum To get off the list, send a blank mail to [EMAIL PROTECTED]
