Hej
igen!
Al
'pillen' ved øllet efter køling, under gæring osv.. indebærer
jo
en vis
risiko for infektion m.v. og bør minimeres mest muligt.
Men i
takt med at alkoholen dannes, minimeres risikoen en del.
Du
nævner ikke hvad din OG var, men var den over 1040 burde du
nu
have over 2,6 % ABV i din øl - ikke højt, men vel nok til at
holde
bugt
med 'bakteriedæmonerne' så længe du ellers overholder den
fine
rengøring/desinfektion du nævner.
Jeg
tvivler på, at du skulle kunne blive syg af dit bryg - selvom
jeg
ikke
har set det/smagt det - men selvfølgelig kan overdoser i
enkelte
tilfælde give en voldsom hovedpine - typisk om
morgenen!
Men
jeg har til gengæld hørt - at man kan blive syg med det!
Sagt
på en anden måde, hvis ens bryg smager tilstrækkeligt
fornuftigt
til at
man vil drikke det, ville jeg ik' have bekymringer ;) Send blot en
flaske
og jeg
skal straks være forsøgskanin :)
Men
din nuværende SG er ret høj - prøv først at stikke om og sæt
gæringsbeholderen
noget
lunere end de 17 gr. - gerne 20 - 22 gr. og vent en uges tid. (Og check
nu
for
lækager, så CO2'en bliver i beholderen!)
Hvad
er det for iøvrigt en type du brygger?
Mange
hilsner...
Martin
:)
-----Oprindelig meddelelse-----
Fra: kenneth krüger [mailto:[EMAIL PROTECTED]
Sendt: 29. december 2004 20:20
Til: [EMAIL PROTECTED]; [email protected]
Emne: Re: SV: [Brygforum] Mug i øllet.Hej Martin.Tak for dit hurtige svar.SG var i går ca. 1020, så det går ikke særligt hurtigt desværre.Da jeg ikke har en taphanne på gærtanken, så har jeg åbnet for låget 2 gange.For at måle sukkerindholdet, kan det også have en indflydelse på, at der er kommet mug?Er du sikker på, at øllet kan reddes, når der er kommet mug i det?Man skulle jo nødig blive syg af det.mvhKenneth
