Hej Ole,
ja - lav en starter, og ja, du kan regne med en dag eller to til.
Eller - køb en Wyeast XL pakke med 100 mia. celler i!
Eller - begge del!
Jeg plejer selv at bruge Pale Malt til tysk hvede, med gode resultater, det er
også bedre mht DMS (giver bismag).
/Dan
[EMAIL PROTECTED] wrote:
Hej håndbryggere
Jeg skal til at forberede sommerens hvedeøl og har i den forbindelse et par spørgsmål.
Kan jeg erstatte pilsnermalten med en lys Pale Ale Malt (Marris Otter fra
Nørrebro Bryghus)? Jeg har en hel del på lager.
Jeg plejer at bruge Wyeast 3068 Weihenstephan alm. størrelse. Den bryder jeg
ca. 2 dage i forvejen som anvist på pakken og hælder det på mine ca. 18 liter
urt - altså uden yderligere gærstarter. Det plejer at gå meget godt.
Men denne gang regner jeg med at brygge op mod 30 liter. Kan jeg foruden den "indbyggede" gærstarter lave en yderligere gærstarter og dermed forøge gærens effektivitet - eller skal man købe to pakker.
Hvis jeg kan lave en yderligere gærstarter skal den så laves efter at pakken er
vokset - således at man skal bruge i alt ca. 4 dage ?
Hilsen
Ole
_______________________________________________
Brygforum mailing list
[email protected]
http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum
To get off the list, send a blank mail to [EMAIL PROTECTED]
