RE: [Brygforum] Klar urt

[Martin Rantzau]

Title: Message

Hej Claus!   Hvis du vil have så lidt bundfald (sediment) i din første og anden gæring ud over gæren selvfølgelig, handler det som Kasper nævner, om at lave en så god filtrering af din urt. Det kan du sikre ved bl.a.:   - Ordentlig sparging (recirkulering igen og igen...) - Ordentlig Hotbreak (Bulderkogning i starten) - Anvende 'Klar Urt'/'Irish moss' (de sidste 10 måske 15 min.) - Hurtig nedkøling/Coldbreak - (gerne vha. en modstrømskøler) - Anvende en form for filter ved aftapningen (humlefilter måske, netop for at fjerne det Coldbreak og nedfældet   protein m.v. som 'Klar Urt'/'Irish moss' skaber ;) (og iøvrigt gør som Tom og Kasper nævner..)   Dernæst omstikker du din 1.fermentering efter 2-3 døgn, såfremt den kom normalt igang.   Derved opnår du et meget lille spild ved 1.fermentering, din urt - nu grønøl bliver befriet for 'snasken'. Derved fremstår din 2. fermentering med et bundfald, næsten udelukkende af gærsediment i forskellige stadier.   En stor mængde gærsediment i 2. ferm. (og for den sags skyld 1.) er måske trælst, men absolut ik' noget du ska' være ked af (tværtimod!).   Håber det oplyste lidt..   Martin :) -----Original Message----- From: [EMAIL PROTECTED] [mailto:[EMAIL PROTECTED] On Behalf Of Familien Slot Sent: 12. februar 2005 19:13 To: 'Kasper Ovi'; 'Tom Nielsen'; brygforum@haandbryg.dk Subject: SV: [Brygforum] Klar urt Hej Kasper   Det er rigtigt nok et spørgsmål om at være tålmodig – det har nok knebet lidt J.   Mit spørgsmål gik egentlig på den korrekte brug af ”Klar urt” eller irish moss.   Claus   -- No virus found in this outgoing message. Checked by AVG Anti-Virus. Version: 7.0.306 / Virus Database: 265.8.7 - Release Date: 10-02-2005