Hej
sjovt du lige nævner acidmalt, uden 1 kg acidmalt i min wit (60L) bliver den kun
god.
så 1-2pund i 5gallon kan måske nok have en effekt. og det kommer som en side
bemærkning efter et afsnit der opfordre til experimentering med vildgær eller
peddicocus.
og nu kan jeg jo så give lidt igen for det er netop Designing great beer der får
mænd til at luske ned på istedgade for at købe terningspil ;-) det er en
udemærket bog at læse en gang men det er også rigeligt, hvis man først begynder
at følge den, så komme ens øl kun til at smag lige så godt som købe øl.
/Brian
ps du må meget gerne lave en liste over papegøjevisdom fra radical brewing.
----- Original Message -----
From: "Christian F. Behrens" <[EMAIL PROTECTED]>
To: ""Brian M. Sørensen"" <[EMAIL PROTECTED]>
Cc: <[email protected]>; "Søren Pedersen" <[EMAIL PROTECTED]>
Sent: Wednesday, March 30, 2005 11:45 AM
Subject: Re: [Brygforum] Bøger?
Hej Søren,
Brian har ret, det er en ganske underholdende bog.
"Radical Brewing" - Randy Mosher - ISBN 0-937381-83-7
Jeg må så indrømme, at jeg betragter den, som et af de terningespil, som
man kan købe nede på Istedgade, der skal lokke det fastkørte ægtepar ud
af: "Nå ja, det er onsdag" - rutinen.
Lidt ligesom den gamle Knorr reklame: "Jamen Mogens! I dag er det
italiensk!"
Når det er sagt, så er den også fyldt med mange af de gamle dogmer,
såsom at acidmalt medfører Guinness "twang"!
Eller sagt på en anden måde: den er på nogle punkter fyldt af
papegøjevisdom.
- Christian F. Behrens
PS:
Bogen har i øvrigt sin egen hjemmeside, hvor man kan downloade
fejlrettelser, det er virkelig et positivt træk ? se
http://radicalbrewing.com/
Brian M. Sørensen wrote:
Hej Søren
Alle burde læse Radical Brewing af Randy Mosher, han er det ultimative bevis
for at dogme og high tech begreberne er forældet. nu er man enten radikal
eller konservativ ;-) .Det er en bog der giver en lyst til at experimentere
med andet end farvestof ;-)
/Brian
----- Original Message ----- From: "Søren Pedersen"
<[EMAIL PROTECTED]>
To: <[email protected]>
Sent: Tuesday, March 29, 2005 10:52 PM
Subject: [Brygforum] Bøger?
Godaften kære forum
Jeg står overfor et køb af ny litteratur om håndbrygning, men efter at have
læst diverse anmelderse på netten, synes jeg at jeg er mere på vildspor end
før, så nu tyer jeg til jer.
jeg har læst følgende bøger:
Charlie Papazien "The Complete Joy of Homebrewing" "The Homebrewer's
companion"
Graham Wheeler "homebrewing"
Næste bog, skal selvfølgelig være et trin op ad stigen mod den alt vidende
hjemmebrygger.
På forhånd tak for hjælpen
Søren
9000
_________________________________________________________________
Log på MSN Messenger direkte fra nettet http://webmessenger.msn.com/
_______________________________________________
Brygforum mailing list
[email protected]
http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum
To get off the list, send a blank mail to [EMAIL PROTECTED]
_______________________________________________
Brygforum mailing list
[email protected]
http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum
To get off the list, send a blank mail to [EMAIL PROTECTED]
_______________________________________________
Brygforum mailing list
[email protected]
http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum
To get off the list, send a blank mail to [EMAIL PROTECTED]
