|
når man koger urten udfælder man proteinerne (tiden
er afgørende), man kan typisk se at øllet bliver uklart under ned køling hvis
der er rest proteiner i øllet.
irish moss er medvirkende til at settle/binde dette
under kogningen. bundfældningen kaldes trub, dette fjernes i en beholer på
bryggerierne, kaldet whirlpool.
Jens |
_______________________________________________ Brygforum mailing list [email protected] http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum To get off the list, send a blank mail to [EMAIL PROTECTED]
