|
Hej
Ole
Jeg
brygger selv og må ærlig talt sige, at dine definitioner af hjemmebryggere
og håndbryggere falder mig en lille smule for brystet.
Jeg må
desværre skuffe dig fælt, for håndbryggere, ud fra din definition, må IKKE under
nogen omstændigheder sælge af sin øl i ny og næ.
Om de
så gør det eller ej, skal jeg overhovedet ikke blande mig i, men fakta er, at
det IKKE er tilladt jævnfør diverse lovgivninger i kongeriget
Danmark.
Så det
du skriver er faktisk, at for at blive "opgraderet" fra at være hjemmebrygger
til at blive håndbrygger, skal du som et krav bryde den danske lovgivning.
FLOT !!!.
Yderligere synes jeg da at det vil være fint, at f.eks. Håndbryg.dk vil
blive nød til at afvise øl der er brygget af de såkaldte hjemmebryggere
til DM i håndbryg, fordi de ifølge din defintion ikke vil kunne indleverer
håndbrygget øl, men "kun" hjemmebrygget øl, selvom det er brygget på
nøjagtig samme måde som dem der sælger af varerne.
Faktisk må øl ikke indleveres til DM i håndbrygning, hvis der er
komercielle interesser. Er der ikke det, hvis man sælger øl i ny og næ
?
Så ud
fra dine definitioner, har du faktisk allerede nu fået aflivet DM i
håndbrygning, der sådan set bare er ment som et arrangement der skal være med
til at fremme håndbrygning af god øl.
En
anden skæg ting er, at et af formålenen i Danske Øentusiaster er, jævnfør
forsiden på nettet, at stimulere håndbrygning i
Danmark.
Betyder det dermed, at Danske Ølentusiaster arbejder for at
stimulere lovbrud ?
Det er
vel METODEN og UDSTYRET der er brugt ved brygningen der afgører om du er
håndbrygger, og IKKE mængden og antallet af gange du brygger årligt samt om du
sælger af din øl (hvilket ifølge dansk lovgivning stadigvæk IKKE er tilladt)
eller ej.
Med
venlig hilsen
Michael Nielsen / 3000
Hej alle
Jeg er helt enig med Thure i, at der hersker en begrebsforvirring mellem
håndbryg og mikrobryg. Men ofte er begreberne flydende - og begrebet mikrobryg
er også et svært begreb.
Tager vi den amerikanske målestok for mikrobryggerier er Thisted Bryghus
og Hancock f.eks. mikrobryggerier og det er jo svært at sammenligne med
egentlige mikrobryggerier som f.eks. Ølfabrikken og Wintercoat.
Ligeledes havde jeg en snak med en journalist på Erhvervsbladet for
nylig, som mente at værtshusbryggerier ikke var mikrobryggerier, det til trods
for flere af dem brygger mere end mange mikrobryggerier.
Så alt andet end lige, vil jeg meget gerne have nogle fornuftige danske
definitioner, gerne vedtaget af en bred front som f.eks. Haandbryg.dk, Danske
Ølentusiaster, Foreningen af Danske Bryghuse og Bryggeriforeningen.
Umiddelbart vil jeg foreslå f.eks. følgende begreber, som sagtens kan uddybes
yderligere:
Internationale Bryggerier (Carlsberg, Royal Unibrew)
Nationale bryggerier (F.eks. Hancock, Vestfyen, Thisted Bryghus og
Fuglsang)
Regionale bryggerier (landsdækkende fuldt professionelle
mikrobryggerier)
Mikrobryggerier (landsdækkende fuldt professionelle mikrobryggerier med
begrænset udbredelse, lokale fuldt professionelle mikrobryggerier eller
værtshusbryggerier)
Håndbryggerier (semiprofessionelle bryggerier)
Håndbryggere (håndbryggere der i ny og næ sælger en fustage eller kasse
øl, uden egentligt bryggeri)
Hjemmebryggere (håndbryggere in spe)
Skal bryggerierne defineres ved hjælp af prouktionsmængder bør der helt
sikkert være en meget glidende skala?
Men der er mange andre kriterier, som kan bruges, er f.eks. brygkapacitet
(brygkedelens størrelse), investsteringsniveau, uddannelsesniveau af
brygmestre, brygmetoder, o.s.v.
Det er sgu’ ikke nemt.
Der er også dem som mener, at man ikke bør putte alting i kasser, men det
er der nu mange der gerne vil, især journalister, så...
Og så et sidste lille pip, hvor skal håndværksbrygget øl placeres
henne.
Kom gerne med flere forslag, så vi måske kan få begreberne lidt mere på
plads.
Højt Skum
Ole Madsen
Redaktør, ØLentusiasteN, Danske
Ølentusiasters medlemsblad
Strandkærvej 2
8700 Horsens
Tlf: 75 63 03 00/ 40 21 57
28
Email: [EMAIL PROTECTED] / [EMAIL PROTECTED]
Medstifter af Danske Ølentusiaster,
www.ale.dk
Håndsvendebrygger, Haandbryggerlauget
af 1970, www.haandbryggerlauget.dk, email: [EMAIL PROTECTED]
Underhåndsbrygmester, Nordisk
Haandbryggerakademi, email: [EMAIL PROTECTED]
Den 8. jul 2005 kl. 14.25 skrev Thure B. Harrington:
Hej ærede forumsmedlemmer,
Jeg ved jo, af gode grunde, ikke hvor langt i er
kommet med det nye nummer af ØLentusiasteN, eller om i i det hele taget
modtager det. Det slår mig, med de miljøskader jeg nu engang har fået mig
påført i mine studier, at termen "håndbryg" efterhånden er ved at blive løst
brugt om alt, der ikke lige er brygget af en bryggerigigant eller
tilsvarende. Bl.a. i artiklen på side 37, syntes der for alvor at være
begrebsforvirring mellem håndbryg og mikrobryg. Er jeg den eneste, der
syntes at have observeret denne måske kortvarig tendens?
Højt haandbryggerskum
Thure (Helt og aldelses ganske almindelig
haandbrygger og ølelsker)
9220 Aalborg Øst.
_______________________________________________
Brygforum mailing list
|
