|
Jeg skal i gang med en porter, der skal gæres med en T-58, evt. en Wyeast 1084. Begge skal gæres ved 18-24 gr. (har jeg læst et sted).
Jeg har en kartoffelkælder, hvor der er 16-17 gr – 18,5 når der er varmest.
1) Skal jeg lade den stå ved stuetemperatur (i denne tid 25-26 gr) i et par dage, for at sætte i gang, og så i kælderen? 2) Eller skal den stå i kælderen ved 16-17 gr hele tiden, og så bare have mere tid?
Ved den første mulighed er der vel mindre risiko for at en infektion for fat, ved en hurtig igangsættende gæring, eller hvad?
Skal jeg vælge T-58 eller Wyeast 1084? Jeg har ikke prøvet tørgær før, men det virker lidt nemmere i stedet for at lave gærstarter osv.
Claus 7100
|
_______________________________________________ Brygforum mailing list [email protected] http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum To get off the list, send a blank mail to [EMAIL PROTECTED]
