Også jeg har undret mig over stjernesystemet i den uundværlige BeerCalc. Men i stedet for diverse systemer ville det jo være et første væsentligt skridt, hvis man huskede at følge sin opskrift helt til dørs, dvs.:
Hvordan gik brygningen og hvad med gæringsforløbet? Hvad gjorde man undervejs - lagring, køling, tapning osv.? Og endelig, men ikke mindst: hvordan smagte det så? Jeg læser helst de opskrifter, hvor der følger nogle overvejelser eller en historie med, saglig, morsom, vidtløftig eller stram, - og så betyder stjernerne egentligt mindre. Så vidt jeg ved, har man i USA en tradition for at brygge samme opskrift hos mange forskellige bryggere i samme tidsrum. Resultaterne er vidt forskellige, fordi håndteringen betyder mere end råvarernes rette forhold. En virtuos spiller fint på et skidt instrument, hvorimod nok den fineste stradivarius ikke får mig til at spille noget som helst. Altså: prøv at skrive, hvordan brygget smagte, - det ville være rart. (Ikke at jeg selv overholder det 100%, men som Paulus sagde: Gør som jeg siger, ikke som jeg gør!) Og nu er jeg da blevet helt tørstig af al den snak om øl .... Høj BeerCalc Poul / 8620 Kjellerup _______________________________________________ Brygforum mailing list [email protected] http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum To get off the list, send a blank mail to [EMAIL PROTECTED]
