On Mon, 31 Oct 2005, Finn T. Agerkvist <[EMAIL PROTECTED]> wrote: > Jeg har i lørdags sat mit første bryg over, en IPA fra maltbazaren med > Weyermann ekstrakt. Jeg tilsatte den rehydrerede gær (DCL S-04) kl 15 lørdag > eftermiddag og allerede lørdag aften var der rigtig gang i gæringen med > kraftig skumdannelse. > I løbet af søndagen faldt skummet og gæringsaktiviteten og her til morgen er > skummet helt væk, gærlåsen bobler ca en gang i minuttet og det ligger > allerede ca en centimeter gær på bunden af tanken. > Vædsken (hedder det stadig urt?) er mere klar en før men er dog stadigvæk > uklar.
Det er helt naturligt. S-04 er en rigtig arbejdshest, der gærer lynhurtigt og bundfælder relativt hurtigt. Jeg har før oplevet S-04 bryg der er gæret i bund indenfor et døgns tid. Lad bare øllet stå i gærspanden sammenlagt en uges tid, inden du hælder det om til 2. gæring. > Ifølge en figur i Papizan bundfældes gæren først efter 4-5 dage så jeg er > lidt bekymret for at gæringen stopper for tidligt. Er det normalt at gæringen > aftager så hurtigt og gæren bundfældes allerede på anden dagen? Kvaliteten af tørgær er steget meget siden den bog blev skrevet + ikke alle gærtyper gærer så hurtigt. - Jan _______________________________________________ Brygforum mailing list [email protected] http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum To get off the list, send a blank mail to [EMAIL PROTECTED]
