Hej,
Jeg så det bl.a. i dette link:
Men det kan godt være at jeg har misforstået budskabet, og det ikke er ment som erstatning for sukker.
Men hvad er fordelen med at tilsætte ekstra gær? Der burde da være nok levende gærceller tilbage i øllen med mindre man har ladet den stå meget længe før man hælder den på flaske.
MVH
Jess
On 12/16/05, Kasper Malmberg <[EMAIL PROTECTED]> wrote:
Jess Dragheim skrev:
> Hej,
>
> Jeg har nu læst flere steder at man kan anvende gær som
> karboneringsmiddel i stedet for sukker.
Hvor har du læst det ?
> Er der nogle der kan forklare denne mekanisme? Jeg troede at det var
> nødvendigt med noget forgærbart sukker for at der skulle dannes CO2?
>
Dert skal skam også være noget sukker, nogle tilsætter gær under
flaskningen, men de tilsætter også sukker, eller så flasker de lidt før
alt sukkret er spist.
MVH
Kasper Malmberg
_______________________________________________ Brygforum mailing list [email protected] http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum To get off the list, send a blank mail to [EMAIL PROTECTED]
