Hej Gordon, velkommen til en besættende hobby! Flaskerne skal være mekanisk pinligt rene og derefter skal alle mikrober slås ihjel.
Du skal først gøre dem grundigt rene med flaskerenser og absolut NUL sulfo. Har du meget snavsede flasker, så sæt dem i blød i kaustisk soda natten over og fortsæt med flaskerenser og skyllevand. Nogen desinficerer flaskerne i ovnen, andre (ego) skolder dem, og de fleste (også ego) bruger iodophor til at desinficere umiddelbart før påfyldning. Sukker tilsættes lettest og mest præcist til hele batchen på en gang. Du kan finde en sukkerberegner her: http://www.haandbryg.dk/eftergaering.html . Pas på: for meget og du har alvorlige problemer, - for lidt og din øl bliver ikke til den øl, du drømmer om. Jeg koger sukkeret i ½ liter vand, lader det køle med låg på gryden, smider det i en tom desinficeret tappespand, tapper batchen oveni uden plasken, og tapper på flaske ½ til 1 time senere. Husk at stille flaskerne lunt den første uges tid, og derefter køle dem helt ned til nul. Det får gæren til at sætte sig hårdt (forhåbentligt) på bunden af flasken. Højt skum! #8620 Poul -----Oprindelig meddelelse----- Fra: [EMAIL PROTECTED] [mailto:[EMAIL PROTECTED] På vegne af Gordon Henriksen Sendt: 26. december 2005 11:48 Til: [email protected] Emne: [Brygforum] Spørgmål fra førstegangsbrygger Hej Jeg skal brygge for første gang og har læst flittigt på på så meget som muligt, men har dog nogle spørgsmål. Jeg bruger et IPA kit fra Muntons, så den del skulle være lige til- Har dog et par spørgsmål, som nogen måske kan hjælpe med: 1. Flaskerengøring. Hvis jeg har almindelige gamle ølflasker, er en tur i opvaskemaskinen nok som desinficering og rengøring, eller skal de have en gang med et desinficerings middel efter og hvilken anbefaler i. Har set der er skrevet lidt om dette her på sitet. 2. Sukker tilsætning Hvor meget bedre bliver det af at bruge spraymalt fremfor sukker som opskriften anbefaler? Opskriften siger man skal putte en halv teske i hver flaske (pint). dvs lidt mindre til en 33 cl flaske. Er det ikke smartere at putte alt sukkeret i opløsningen lige inden man flasker det for at få det jævnt fordelt. Skal det så direkte i eller skal det opløses i kogende vand? Mange tak for hjælpen - Gordon __________________________________ Yahoo! for Good - Make a difference this year. http://brand.yahoo.com/cybergivingweek2005/ _______________________________________________ Brygforum mailing list [email protected] http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum To get off the list, send a blank mail to [EMAIL PROTECTED] _______________________________________________ Brygforum mailing list [email protected] http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum To get off the list, send a blank mail to [EMAIL PROTECTED]
